如何发面团

2019-01-22
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文章简介：对于发面团我想大家应该不会很陌生吧?发面团可以用来制作面包或者一些小糕点.一个小小的面团里面却含有很多学问呢.面团中的营养也是不容小觑的,不

对于发面团我想大家应该不会很陌生吧?发面团可以用来制作面包或者一些小糕点。一个小小的面团里面却含有很多学问呢。面团中的营养也是不容小觑的，不但可以填饱我们的肚子，还可以带给我们人体日常生活中所必备的能量。正是因为身体中有能量，我们才有动力去开始这一天，去完成这一天中需要我们做的事情。看来面团带给我们的营养显然是维持我们正常生活的能量啊。

发面团的步骤不算多，按照步骤来发面团并不算是很难，而真正难的地方就在于如何发好面团。但是怎么样才能发好面团呢?这是一个让很多人都困惑的难题。下面我就来告诉大家如何发面团，从基础做起，一步步向这发好面团进发。

主料：面粉500克，快速酵母粉5克，糖1茶匙,温水约200毫升

1.面粉与糖混合倒入一只大碗中;把大约一半的水倒入杯中，撒入干酵母静置几分钟，让酵母融于水中。

2.将融化了酵母粉的水一点点倒入面中，一边倒水一边搅拌面粉，然后把剩下的一半水，也一边慢慢倒入，一边搅拌面粉，因为面粉的吸率不同，所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说，面的柔软程度和耳垂差不多的时候，水面比例是最合适。

3，

慢慢用手揉面，一直要揉到面团光滑且不沾手、不沾盆，在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟，一直到面团的体积膨大至原来的1.5-2倍，而且面团带有发酵气息，面团内部则有蜂窝状的气孔。

4，将发酵好的面团取出，可以直接使用，也可以分割成每次烹饪需要的大小，轻拍出面团内的空气，分别装入保鲜袋中冷冻即可。使用时自然解冻即可。

大家看了上面的文章，相信大家应该已经掌握了发面团的基本方法了，是不是觉得发面团的步骤很少呢?其实看上去简单做起来就不一定了，没有最好只有更好，这话说的一点也没错，这就要我们向着发好面团一步步进发。当然在研究过程中一定会尝试很多次失败，没关系，失败乃成功之母，相信你最后一定会走向成功的。