如何辨别染色枸杞？四步即可分清
2019-07-05
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文章简介：如何辨别染色枸杞呢?枸杞是一种具有补肾益精.养肝明目.补血安神.生津止渴等作用的常见中药材,平时多用于煲汤.泡茶.一些不良商家为了盈利,将一些劣质枸杞染色后充当优质枸杞售卖.染色枸杞不仅劣质,而且对人体有害,大家一定要认真辨别.下面教大家如何辨别染色枸杞. 据专业人士介绍,好的枸杞果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁,表面色泽暗红但不鲜艳,有不规则皱褶,略带光泽,顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕,果皮柔韧,果肉柔软,味甜无酸味.一些商家由于利益驱使,售卖用硫磺或色素染色的枸杞,这些枸杞不
如何辨别染色枸杞呢？枸杞是一种具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴等作用的常见中药材，平时多用于煲汤、泡茶。一些不良商家为了盈利，将一些劣质枸杞染色后充当优质枸杞售卖。染色枸杞不仅劣质，而且对人体有害，大家一定要认真辨别。下面教大家如何辨别染色枸杞。
据专业人士介绍，好的枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁，表面色泽暗红但不鲜艳，有不规则皱褶，略带光泽，顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕，果皮柔韧，果肉柔软，味甜无酸味。一些商家由于利益驱使，售卖用硫磺或色素染色的枸杞，这些枸杞不仅劣质，而且对人体有害。那么消费者应该如何辨别染色枸杞呢？
新鲜的枸杞子因为产地不同，所以色泽也有所不同，但颜色都是比较柔和的，而且带有一点光泽，肉质饱满。而被染色的枸杞多数是往年的陈货，从外表上看肉质较差，无光泽，但是却鲜红诱人。尤其是染色枸杞整个都是红色的，就连蒂把处的小白点也是，而正常枸杞尖端的蒂多为白色或黄色，用色素浸染过的蒂处呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
由于用色素染过的枸杞特别怕水，因此大家在选购的时候可以把几粒枸杞放入水中，或者用潮湿的手搓一搓。如果出现掉色，说明这是用色素染过的枸杞。
宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞都以粒大饱满为上品，而用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这个方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨认，将枸杞对着光照射，表面会有闪亮的晶点。另外，“毒枸杞”摸起来有点黏糊，天然枸杞则比较干燥。
硫磺枸杞很容易辨认，只要抓一把用手捂一阵，再放到鼻子底下闻，就可以闻到刺激的气味。
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子会有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞则甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，熏蒸过硫磺的枸杞，味道酸涩，有点苦。
