鸦片鱼有什么好处 鸦片鱼的营养价值
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鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲,鲆科,是比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。口前位,下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。
有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多,广泛分布于热带或温带的海洋中。
我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。
鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类,和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。
鲆鱼能肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
补虚益气。
鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白,鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和 EPA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金,脑黄金含量是普通鱼头的36倍!
对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!鱼头内还含有丰富的卵磷脂,该物质在机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱。
乙酰胆碱是一种神经递质,它可使人增强记忆力、思维和分析能力。
由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用,因而许多人喜欢食用,正所谓食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头
可以直接吃鸦片鱼也可以将鸦片鱼做成罐头等,鸦片鱼的鱼肝营养丰富可以提取出鱼肝油来。
一般人群都可食用。
通过上文关于鸦片鱼的一些相关介绍,相信大家对鸦片鱼的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。