鱼的营养价值和养生功效
鱼的营养价值和养生功效，鱼市一种很好的滋补品，老少皆宜是我们经常在市场上可以买的到的营养品，而且还有丰富的蛋白质，很多人为吃鱼比吃肉更养生更健康，下面我们请专家为我们讲解其中的奥秘。
俗话说：吃哪补哪，也就是说：吃眼补眼，这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。大头鱼的鱼头营养价值丰富，含有有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。
补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好。再配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。
民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”据专家介绍，日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
专家讲解说鱼的营养价值和养生功效是很多人不知道的，其实什么样的应该有对应的人群食用，那样对于鱼类的养生功效和营养才能发挥到极致。
