干贝的吃法_干贝的营养价值
干贝是贝壳类的其中一种，干贝有一种很鲜美的味道，食用时吃法也是有很大的不同的，下面是小编整理的干贝的吃法，欢迎学习借鉴。
干贝的吃法
冬瓜干贝老鸭汤
材料：
小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。
做法：
1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
瑶柱炖鸡
材料：
鸡半只，干贝20个，山药适量，姜少许，油盐适量。
做法：
1、瑶柱泡发，将鸡洗净剁块，放入沸水中焯烫去除血水。
2、锅中放油爆香姜片，然后下入鸡块翻炒至变色。
3、砂锅中加入清水烧开，然后将炒好的鸡倒入锅中。
4、然后加入泡发好的瑶柱，小火煮40分钟。
5、然后加入山药再煮20分钟，加盐调味即可。
竹荪干贝汤
材料：
竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：
1、将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;
2、浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;
3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
干贝萝卜龙骨汤
材料：
白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。
2、把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫。
3、在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。
4、再将白萝卜块和干贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。
干贝的功效与作用
扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。
干贝的营养价值
1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。
2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。
3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
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