最美味豆腐红烧肉的家常做法

2019-01-28
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文章简介：导读:红烧肉不放酱油味更香色更靓--豆腐红烧肉.提到红烧肉,想必绝大部分人都爱吃.红烧肉总是有些肥肉的才香,可是,吃多了又腻,于是,我做的时候不仅增加了一步把浮

导读：红烧肉不放酱油味更香色更靓——豆腐红烧肉。提到红烧肉，想必绝大部分人都爱吃。红烧肉总是有些肥肉的才香，可是，吃多了又腻，于是，我做的时候不仅增加了一步把浮油弃去的步骤，而且放入的冻豆腐，油脂被豆腐吸去，豆腐借了肉香，又带了油豆腐的筋道，超级美味。而且，还放了一大堆胡萝卜，脂溶性的维生素A咱们好好补补！瞧瞧这最美味豆腐。

原料：五花肉/五花排骨800g、冻豆腐450g、胡萝卜300g、白糖、小葱、盐、料酒

豆腐

1、锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒

2、不停翻炒到白糖成焦糖色

3、泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖

4、炒到肉块油脂析出，倒出浮油

5、锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min

6、老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块

7、豆腐放入锅中

8、胡萝卜放入锅中

9、收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅