鲤鱼的做法大全介绍 五香鲤鱼块

2018-12-15
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文章简介：导读:鲤鱼怎么做最好吃呢?做好吃的鲤鱼就是外焦里嫩,然后有有点咸咸的,香气迷人.那怎么做这种鲤鱼呢?小编就为大家支招鲤鱼的做法大全,一起看看

导读：鲤鱼怎么做最好吃呢？做好吃的鲤鱼就是外焦里嫩，然后有有点咸咸的，香气迷人。那怎么做这种鲤鱼呢？小编就为大家支招鲤鱼的做法大全，一起看看吧！

材料

主料：鲤鱼500克，调料：花椒10克，桂皮10克，八角10克，大葱50克，姜50克，盐8克，白砂糖10克，香油15克，料酒100克，酱油50克，味精5克，醋25克，植物油60克

之五香鲤鱼块做法

1.首先就是清理鲤鱼了，先把鱼鳞去掉，然后再去掉头尾以及鳍。

2.从鲤鱼的腹中剖开，去掉鱼的大骨，再在鱼的两边用刀划几道，然后就用葱姜以及油盐酱油等调料腌制半小时，再沥干。

3.开个锅，放些植物油，待油锅有七八成热时，就把鱼放进去炸，直至其变成金黄色即可。

4.锅中留底油，油热后先下桂皮、大料、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、白糖、醋、盐、料酒、味精，最后再放鱼以及适量的水（水量要低于鱼的水平）；

5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘；

6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。

只要你按着以上的六个步骤制作五香鲤鱼块，定能做出美味的鱼。