心血管患者饮食指南：晚餐吃3瓣大蒜降胆固醇

2019-02-08

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文章简介：□长沙市中心医院心血管内二科护士长刘江陵 1.早吃1碗燕麦粥. 2.中餐吃1/2碗豆类.豆类是又便宜.又安全有效的降血脂及胆固醇的食物,但肾功能损害者不宜食用. 3.晚餐吃3瓣大蒜.大蒜中的含硫化合物蒜氨酸,可直接抑制肝脏中胆固醇的合成,而达到降胆固醇的功效.每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的. 4.每天吃1/2个洋葱. 5.每天吃

□长沙市中心医院心血管内二科

护士长刘江陵

1.早吃1碗燕麦粥。

2.中餐吃1/2碗豆类。豆类是又便宜、又安全有效的降血脂及胆固醇的食物，但肾功能损害者不宜食用。

3.晚餐吃3瓣大蒜。大蒜中的含硫化合物蒜氨酸，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。

4.每天吃1/2个洋葱。

5.每天吃酪梨或苹果1个。酪梨中所含的脂肪酸是单一不饱和脂肪酸，苹果中含有丰富的果胶，具有降胆固醇的功效。

6.每周吃两次清蒸鲑鱼。鲑鱼中所含的亚米茄3型脂肪酸的量非常高，鲑鱼最健康的吃法是清蒸。

7.每星期喝1碗姜汤。将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚，可使高血脂病患血中三酸甘油酯的浓度下降。

8.将橄榄油作为食用油，能对心血管系统起到较好的保护作用，选用冷榨方式萃取出的橄榄油油质最佳。

9.咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，心血管病患者应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。食物的烹调方式也很重要，在烹调动物性食品中，绝对避免油炸，较适宜的方法是蒸和烤。

10.橘子汁可以增加好胆固醇，心血管病患者一天喝3杯橘子汁，一个月后，好胆固醇提高21%；同时，高半胱氨酸水平下降，这意味着得心脏病的可能性下降。