麻椒油的做法

2018-08-17
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文章简介:麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的,特别是四川人会经常吃麻椒,麻椒能够让食物更有味道,麻椒在四川也是家家必备的了,用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了,它的吃法很很多,特别是凉拌一些食物的时候,味道那叫一个爽啊,那么大家知道麻椒油的做法吗. 麻椒油不仅好吃,还有很多的功效,今天我们介绍的麻椒油的做法大家可以去多了解一些,麻椒油在平时能够有很多的用途,用它能够做出很多的美食来,这也是川菜的一种特色了. 主料: 麻椒 20克 花椒8克 ti

麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的,特别是四川人会经常吃麻椒,麻椒能够让食物更有味道,麻椒在四川也是家家必备的了,用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了,它的吃法很很多,特别是凉拌一些食物的时候,味道那叫一个爽啊,那么大家知道麻椒油的做法吗。

麻椒油不仅好吃,还有很多的功效,今天我们介绍的麻椒油的做法大家可以去多了解一些,麻椒油在平时能够有很多的用途,用它能够做出很多的美食来,这也是川菜的一种特色了。

主料: 麻椒 20克 花椒8克

辅料:白芝麻8克

调料:色拉油300克

1准备好原材料

2把麻椒粒、花椒粒放入料理机中

3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。

4把炒锅用火烧干,关火。然后倒入色拉油。

5把打碎麻椒粉倒入烧锅。

6同时白芝麻也倒入炒锅。

8现在可以打开火了,用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。

9找一个无水的瓷碗,将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻椒怎么做最麻

1.将花椒放入热油中过油爆香,然后将爆过的花椒扔掉,用剩下的花椒油来炒菜,又香又麻又不会吃菜的时候吃到花椒粒.注意控制油温,否则油会变黑而且变苦!

2.麻椒的加工方法;鲜麻椒放平底锅内焙干,火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉,用擀面杖碾碎,装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入,香麻过瘾.

3.要用麻椒粉的话,不用油炒,把锅烧热,直接把麻椒倒进锅里,用小火慢慢炒,炒脆再碾细吧。

大家应该都知道川菜的味道是很好的,很到位,很辣,也是现在的人都喜欢吃的,因为里面都放了一些麻椒油了,麻椒油是很提味的,大家可以去学着做麻椒油,其实麻椒油的做法也是很简单的,多做几次就能够做出很好的麻椒油了。