中国传统小吃做法 包你一看便会

2017-09-26
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文章简介:中国传统小吃:酱香饼 材料:面粉300克.花椒20颗.八角一个.豆瓣酱10克.色拉油30毫升.花椒粉一勺.黄酱10克.蒜蓉辣椒酱10克.孜然粉一勺.芝麻一勺.葱适量.白糖适量 做法: 第一步,将面粉倒入一个大盘里,在面粉中间挖一个洞,注入温开水,大约200克左右,然后用筷子搅拌,之后用手揉面粉团. 第二步,在锅里面放油,把油煮滚后,放入花椒八角爆香,然后再接着放豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱,翻炒之后倒入半碗水,等水煮滚后加入白糖.孜然粉和芝麻,接着翻炒,翻炒至稀粥状. 第三步,把揉好的面粉团分成几份,分别

中国传统小吃:酱香饼

材料:面粉300克、花椒20颗、八角一个、豆瓣酱10克、色拉油30毫升、花椒粉一勺、黄酱10克、蒜蓉辣椒酱10克、孜然粉一勺、芝麻一勺、葱适量、白糖适量

做法:

第一步,将面粉倒入一个大盘里,在面粉中间挖一个洞,注入温开水,大约200克左右,然后用筷子搅拌,之后用手揉面粉团。

第二步,在锅里面放油,把油煮滚后,放入花椒八角爆香,然后再接着放豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱,翻炒之后倒入半碗水,等水煮滚后加入白糖、孜然粉和芝麻,接着翻炒,翻炒至稀粥状。

第三步,把揉好的面粉团分成几份,分别将其擀成薄片,然后在薄片上面刷一层薄薄的油,接着撒上花椒粉。

第四步,然后再把薄片揉回成一个个的面粉团,然后再次将其擀成薄片。

第五步,在平底锅里面放适量的油,烧热之后先把一片薄片放进去,用中火将其烙成两面都是金黄色。

第六步,将饼烙好之后,往表面刷一层事先调好的香辣酱,然后再撒点葱花和芝麻就可以了。

中国传统小吃:双皮奶

材料:牛奶500克、鸡蛋3个、白砂糖35克、香草精适量

做法:

第一步,把牛奶倒出来加热,但不要将其煮沸,把加热好的牛奶晾凉至表面结一层薄薄的奶皮。

第二步,用一根筷子戳破奶皮,把里面的牛奶倒出来,剩下一层奶皮在碗底。

第三步,打鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离开来,只需要蛋清,用筷子将蛋清打散。

第四步,把刚刚倒出来的牛奶加入适量的白砂糖和香草精,搅拌均匀,然后用筛网把鸡蛋清筛到牛奶去,这样就可以把气泡过滤掉了。

第五步,将牛奶和鸡蛋清搅拌均匀之后倒回剩有一层奶皮的碗里,注意倒的时候还是用过筛网,将底下的那层奶皮浮到上面。

第六步,用保鲜膜封住碗,然后隔水蒸,大概蒸15到20分钟就可以取出食用了,想要口感更佳,建议放到冰箱冰冻。

中国传统小吃:冰糖葫芦

材料:山楂、冰糖、竹签

做法:

第一步,把山楂清洗干净,然后将山楂对半切开两半,把核去掉之后用竹签将山楂串起来。

第二步,在锅里面放冰糖和水,冰糖和水的比例相同,用大火煮,切忌搅动冰糖水。

第三步,锅开始冒泡泡的时候可以把火调到中档,等到冰糖完全融化后再把火调小,这时候可以晃动锅底,避免出现因受热不均匀而出现的粘锅或焦锅等现象,熬糖的过程大概10到15分钟左右,就可以把火给关了。

第四步,洗干净菜板,在菜板上弄上一层轻薄的水在上面,把串的山楂放到冰糖水中,旋转沾糖,糖不能沾太多,沾糖速度要快,沾好后放到菜板上冷却,这就做好了传统的冰糖葫芦了。

中国传统小吃远远不止这几种,但是学会这几种足以让你露两手了。

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