“四不”法则 老年人的晚餐这样吃才健康
如果晚餐过饱，会造成胃肠负担过重，容易使人失眠、多梦，久而久之会引起神经衰弱等疾病。而且长期晚餐过饱，还会反复刺激胰岛素大量分泌，从而诱发糖尿病。
另外，晚饭过饱，有一部分蛋白质不能消化，会在肠道细菌作用下，产生有毒物质，另一方面，睡眠时肠胃蠕动减慢，有毒物质不易排出体外，可能会促使大肠癌的发生。
晚餐经常吃荤食的人比经常吃素的人，血脂高３～４倍。
晚餐经常摄入过多热量，易引起胆固醇增高，久而久之，会诱发动脉硬化和冠心病。
晚餐和晚餐后都不应该经常吃甜食，因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪。
饭后立刻休息，胰岛素分泌增多，糖更易转化为脂肪，血液中的中性脂肪浓度升高，很容易发胖。
晚餐最好不要吃得太晚，否则容易患尿道结石。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也减少，饮食中的钙盐除被人体吸收外，剩下的需要经尿道排出。人体排尿高峰一般在进食后的４～５小时以后。
如果晚餐太晚的话，比如晚上８～９点吃饭，排尿高峰会推迟到凌晨以后，此时正是人睡得正香的时候，高浓度的钙盐和尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，如果浓度较高，正常体湿下就可以析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。
另外，粥容易消化，便于吸收，是老年养生补体的一种好方法。尤其是晚餐食粥对老年人来讲好处很多。小编这里介绍几道易做又好吃的粥品!
[百合糯米粥]将百合适量洗净后与糯米同煮熬成酥烂稀稠，加糖适量。这种粥能清心安神、润肺止咳。
[核桃粥]核桃仁50克，捣碎，大米100克，煮粥食之，能温补精髓、养血健脑、强壮筋骨，用于老年体衰、病后虚弱。
[黑芝麻粥]先将黑芝麻30克炒香后碾磨成末，与粳米150克煮成稀粥，然后加蜂蜜30克搅匀即服。此粥有养血润肠、乌须黑发的作用。适于肝肾两虚、习惯性便秘者食用。
[萝卜粥]萝卜与大米或粳米的比例为2：1，在大米或粳米熬至八成熟时，加入萝卜丝熬煮15分钟即可。萝卜粥含有较多钙、磷、维生素C等营养成分，对胸膈满闷、食积饱胀、支气管炎患者均有食疗作用。
[芹菜粥]芹菜连根洗净切碎与粳米同煮成粥。常吃此粥，对于高血压、血管硬化等病症的预防与治疗有作用。
[山药粥]山药适量洗净切片，将粳米100克煮七成熟时放入山药片，小火熬20分钟即可。此粥对于咳嗽、脾虚和老年性糖尿病患者有一定疗效。
