卵磷脂是什么
卵磷脂、维生素和蛋白质是我们的三大营养素，对于后两者大家都已经是耳熟能详了，而对于卵磷脂知道的人并不多。那么，今天让我们了解想卵磷脂是什么?下面小编带你一一了解!
卵磷脂的基础知识
1、卵磷脂的分布卵磷脂集中在我们的脑部、血液系统、神经系统以及心、肝、肾等主要的器官中。我们只能从食物中获得卵磷脂,主要是大豆、牛奶和动物的脑、内脏中的卵磷脂。目前主要有大豆磷脂和蛋黄磷脂两大类,大豆磷脂容易提取、价格低廉,因此市场上销售的大部分为大豆卵磷脂。2、卵磷脂具有重大价值意义蛋黄磷脂属于动物胚胎磷脂,蛋黄卵磷脂的营养价值极高,但是由于很难提取,所以价格是相当的昂贵,现在市场上大部分打着蛋黄卵磷脂旗号的营养品,绝大多数都是冒牌货。医学界早在20年前,就已经证实了卵磷脂对增进人类的健康和有效预防疾病方面有着重要的作用。3、卵磷脂小体的正常值卵磷脂是青壮年男性前列腺液中的正常成分,当卵磷脂小体少于正常值的50%时,对诊断前列腺炎有重要的参考价值。卵磷脂还能反映出男性性功能的状况,如卵磷脂小体少于正常值的50%,可有不同程度的性功能异常状态;卵磷脂小体,是濡养精子的,是青壮年男性前列腺液中的正常成分,对诊断前列腺炎有重要的参考价值.
卵磷脂作用是什么
肝脏的保护神,磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时,磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
糖尿病患者的营养品,卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的恢复是相当显着的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
血管的“清道夫”,卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显着的功效。
含卵磷脂食物有哪些
大豆对我们来说是一种很好的食物,很多时候我们会选择大豆来煮粥。大豆中富含丰富的卵磷脂,对我们来说卵磷脂有着很重要的作用。很多时候能帮助我们增强脑部的功能,对于一些长期从事用脑工作的朋友是非常适合的。此外卵磷脂还能帮助我们减低血脂,对于三高患者是非常适合的。还有大豆卵磷脂还具有防止糖尿病的功效,大家可以适当的多次一些大豆,对我们是非常好的。
卵磷脂作为人体第三种营养元素,在蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药等食物里有存在,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。如果想通过食物的方式来进补卵磷脂的朋友要注意了,由于卵磷脂不耐热,所以为避免卵磷脂流失,所以在食物烹饪的食物主要讲温度控制在50℃以下,所以往往对烹饪提出了较高的要求。如果对不善于食物烹饪和温度掌握的朋友的可以通过购买卵磷脂“胶囊”或“颗粒”产品按照要求服用。
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