【厨房用具】铁锅怎样挑选_刀架如何选购
厨房用具
厨房是烹饪的场所，一进去，就会看到摆放着各种各样的厨具。在选购厨具时，大家可能会有各种各样的疑虑，如刀架如何选、铁锅如何选、电力压锅如何选呢？今天妈网百科分享史上最全的厨房用具选购方法给大家，大家赶紧mark起来！
铁锅怎样挑选
从材料上说，铁锅分为两大类，一类是精铁锅，另一类是铸铁锅。铸铁锅比较常用，又叫生铁锅。经常用铁锅烹饪食物，有很多好处，如补铁等，挑选时要选材质好的铁锅。哪种铁锅材质更好呢，又要如何挑选？这2个黄金法则爸妈要知道！
黄金法则1：铸精铁锅各有所长，应按实际需要来选购
生铁锅主要材料是灰口铁，制成方法为烧铸，具有传热均匀、传热慢的优点，但也有具有纹路粗糙，容易裂的缺点。与生铁锅相比，精铁锅传热更快，外观更精美，由黑铁皮锻压制成。价格方面，生铁锅更为便宜。关于两者的优缺点，还有一种说法，用生铁锅煮东西时，当火温度超过200摄氏度，铁锅会散发热能，并将热能传递给食物，而精铁锅不会在火温超过200摄氏度时散发热能，将传递给食物，而是火温还没到就直接把热能传给食物。另外，精铁锅传热不均，容易出现粘锅现象，但用料好，锅内温度能达到更高，清洁也方便，清洁后铁锅光滑发亮。 ...
刀架如何选
实用刀架不仅仅外观耐看，功能、材质、安全性也相对较好，因此选购刀架应从这几个维度进行考量。爸妈选购刀架时，可以综合考虑这几个方面：
1、刀架的功能
刀架种类有很多，应根据自己的实际需求来选择。有的人厨房比较大，摆放的东西多，可选购功能单一的刀架，这样刀具摆放得更整齐，看起来比较舒服；有的人厨房比较小，摆放的东西也不多，可选购多功能的刀架，这样存放的物件比较多样。
2、刀架的材质
刀架的材质也很多，如塑料、不锈钢、陶瓷、铝合金等，在选择时应考虑刀架的防水性和防腐蚀性，因为刀架很容易被沾到水的刀腐蚀。另外，如果个人习惯不好，用完刀不会及时擦干刀具，那么建议购买用不锈钢制成的刀架。 ...
如何选购电压力锅
陶瓷餐具按陶瓷花面装饰分为三种，分别为釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工艺最简单，价格最便宜。但便宜不一定是好货，选购时要慎重，综合考虑陶瓷各方面性能。购买陶瓷餐具一定要正规市场去购买，切勿购买没有生产产家的劣质产品。一般情况下，将陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，铅溶出量应小于7mg/L,镉溶出量应小于0.5mg/L。
另外，购买时还要注意餐具的颜色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁，闻闻是否有异味，最好不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。通常颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标，建议购买原料好的釉中彩及釉下彩餐具。 ...
如何选购陶瓷餐具
陶瓷餐具按陶瓷花面装饰分为三种，分别为釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工艺最简单，价格最便宜。但便宜不一定是好货，选购时要慎重，综合考虑陶瓷各方面性能。购买陶瓷餐具一定要正规市场去购买，切勿购买没有生产产家的劣质产品。一般情况下，将陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，铅溶出量应小于7mg/L,镉溶出量应小于0.5mg/L。
另外，购买时还要注意餐具的颜色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁，闻闻是否有异味，最好不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。通常颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标，建议购买原料好的釉中彩及釉下彩餐具。 ...
怎么挑选煎药锅
煎药锅选择很有讲究，选择对了煎煮出来的药液质量才不易发生改变。现在市面上有很多不同品牌的煎药锅，要选对需先了解不同品牌煎药锅各有什么特点，然后再根据药锅的挑选准则来进行选购。那么挑选煎药锅有什么方法？mark起这些知识，大家选购煎药锅无烦忧！
挑选煎药锅要把握两大准则
一、容量的选择
一般煎药，分为两步，第一步是初次煎煮，第二步是重新煎煮。虽然大部分人第一次煎完药后不需要再煎第二次，但长时间服药的人会这样做。因此，购买煎药锅时最好容量比较大的。购买之前，还要问清楚，煎药锅是自动煎药的还是人工调整的，如果是自动煎煮的，问清楚自动停止后药量剩下多少。 ...
怎样选购合格的塑料餐具
一般来说，市面上的塑料餐具大部分都是合格的，采用的原料都是食品部门要求的原材料。如果塑料餐具合格，耐温范围在110摄氏度到160摄氏度，但每种产品也有区别，环保型快餐盒，耐温范围在120-130摄氏度左右，而硬塑料盒子耐温范围在120-160摄氏度。合格的塑料餐具放在微波炉中不容易产生有毒物质。下面来看看如何挑选到合格的塑料餐具吧！
看外观
一是看产品基本信息，包括生产厂家，地址，联系方式，合格标示，认证标准等。二是看产品外观通透性，主要是对着光线看，如果产品外观凹凸不平，且有灰黑色颗粒，最好不要买。三是看颜色，最好为白色，因为着色的塑料都有加添加剂，含有化学元素，可能对身体造成危害，如彩色的塑料瓶加了色母料，与油、醋、饮料放在一起，人吃了对健康不利。 ...
