土蜂蜜和意蜂蜜的区别是什么？ 土蜂蜜和意蜂蜜哪个更好？
蜂蜜好喝又营养，已成为每个人的居家必备食品，但是市面上蜂蜜种类良多，很多人都不清楚土蜂蜜和意蜂蜜的区别，下面就让小编来告诉你土蜂蜜和意蜂蜜的区别吧。
土蜂蜜：土蜂蜜也叫做野生蜂蜜，书面语叫中华蜜蜂，简称中蜂蜜。土蜂蜜就是中华蜜蜂产的蜂蜜。土蜂抗螨，抗病能力强。因此每年不用像意蜂那样在春天蜂王开始产卵时、夏天高温断子期和越冬前关蜂王打螨药消灭螨害。所以不存在土蜂蜜里有药物残留的问题。土蜂在气温5度时就可以出巢采集，可以采集到冬天的菊花和在大寒节最冷的时候开的腊梅花。土蜂的嗅觉比意蜂要灵敏很多，可以找到意蜂找不到的零星蜜粉源，在加上土蜂不能像意蜂一样全国各地转地饲养，土蜂又只能在大山里才分布的有少量土蜂，大山里植物的品种很多，还有名贵的中草药的花，。土蜂蜜还是一年只取一次蜂蜜，都是封盖的成熟蜜。大山里的环境又没有受到污染。土蜂每年采集的植物品种有上千种之多，因此土蜂蜜也叫百花蜜。所以说土蜂蜜比意蜂蜜好。
意蜂蜜：意蜂是意大利蜜蜂，意蜂又分很多品种，如黄色蜜蜂（蜂王浆的产量高）、黑色蜜蜂（蜂蜜产量高）。意蜂的黄色蜜蜂又分本意、澳意、美意蜜蜂等。黑色蜜蜂又分东北黑峰、新疆黑蜂等。是我国100多年前从国外引进的高产蜜蜂。意蜂产的蜂蜜就是意蜂蜜。意蜂蜜的产量是土蜂蜜的好多倍。意蜂气温在14度是才能大量出勤采集。温度低是开的植物的花如：菊花、腊梅花等意蜂的采集效率很低。意蜂不抗蜂螨，必须依赖药物除螨。意蜂蜜里少量的药物残留是难免的，只是超不超过国家规定的标准的问题。意蜂转地饲养，追花躲蜜，意蜂酿造蜂蜜封盖成熟的慢，如果蜂蜜不取出来，上下车很重，运输途中蜂蜜会流出来损失蜜蜂。
意蜂在油菜花期大流蜜时2天取一次，蜂蜜不可能封盖就取出来了，含水量高，酶含量低，花蜜也没有被蜜蜂酿造好，糖的转化度低。这种蜂蜜不经过蜂业企业用浓缩机加工浓缩，就会发酵，如果等意蜂把油菜蜜酿造成封盖的成熟蜜，取蜜的次数太少，养蜂人不愿意生产，生产一斤封盖的成熟蜜养蜂人要生产6斤低度的蜂蜜。而一斤成熟封盖的油菜蜜收购商收购的价格没有低度油菜蜂蜜的价格的6倍，因为把35到38波美度的低度蜜用浓缩机浓缩到封盖成熟的43波美度的成本还要不到每公斤1元钱，养蜂人要生存，所以不愿意生产意蜂成熟蜜。今年的油菜低度蜜收货价5元一斤，只有油菜的意蜂成熟封盖蜜收购价在30元一斤时，养蜂人才愿意油菜花期只取一次成熟封盖蜜，但这种局面短时间内很难扭转。只有消费者都知道什么是成熟蜜和浓缩蜜的那一天，但这一天不知道什么时候会来临。
