厦门不可错过的特色小吃唯美食与美景不可辜负

2018-02-01

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文章简介：俗话说的好:抓住一个人的心,得先抓住他的胃.一座城市能够吸引人的地方不仅有美好的风景.独特的风情,更应该有吸引人的美食.而厦门就是这样的一座城市,厦门每年都有很多旅客,如果你也想到厦门走一走,小编今天就要为你介绍厦门最不能错过的十款特色小吃,每一样都能吃出厦门的味道.1.沙茶面对于厦门人来说,沙茶面是从小吃到大的最普通最常见的小吃了,无论是闹市或深巷,沙茶面几乎无处不在.无论清晨或黄昏,随处可见卖沙茶面的小店.沙茶面的妙处,是汤头,再加上自选加料:瘦肉.鱼丸.鱿鱼等琳琅满目二三十种,绝对内容丰富

俗话说的好：抓住一个人的心，得先抓住他的胃。一座城市能够吸引人的地方不仅有美好的风景、独特的风情，更应该有吸引人的美食。而厦门就是这样的一座城市，厦门每年都有很多旅客，如果你也想到厦门走一走，小编今天就要为你介绍厦门最不能错过的十款特色小吃，每一样都能吃出厦门的味道。

1、沙茶面

对于厦门人来说，沙茶面是从小吃到大的最普通最常见的小吃了，无论是闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。

推荐：

1）店名：乌糖沙茶面；地址：思明区民族路60号。

2）店名：大中沙茶面；地址：思明区中山路49号(和凤街口)。

2、海蛎煎

海蛎，又叫蚵仔，绝对是厦门人的碗中宠物，过年时一定要吃一碗蚵仔面线的。是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。

推荐：

1）店名：康家龙头海蛎煎；地址：思明区龙头路189号。

2）店名：莲欢海蛎煎；地址：思明区中山路局口街局口横巷4号。

3、土笋冻

特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。

推荐：

1）店名：天河西门土笋冻；地址：思明区斗西路33号。

2）店名：老二市口土笋冻(幸福路店)；地址：思明区厦禾路386号之5店。

4、花生汤

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门的黄则和花生汤店顶着百年老字号的名气，能将花生汤弄得汤色乳白，清鲜甘甜；花生片酥烂而不碎，入口即化，让人觉得甜到心头。同时可以搭配咸点吃，味道很赞。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。

推荐：

1）黄则和花生汤店(中山路店)；地址：思明区中山路22-24号。

5、炸五香

炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。

推荐：

1）店名：好清香大酒楼；地址：思明区湖滨中路85号。

2）店名：佳味再添小吃店；地址：思明区大同路49号。

6、烧肉粽

厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。

推荐：

1）店名：1980烧肉粽；地址：思明区中山路353号。

2）店名：好清香大酒楼；地址：思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。

7、鱼丸汤

厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料，色淡鲜香，值得推荐。

推荐：

1）店名：永丰鱼丸；地址：思明区开元路143号。

2）店名：原巷口鱼丸店(龙头路店)；地址：思明区龙头路62号。

8、赖厝埕扁食

扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。

“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一，店门口的巨幅照片上，扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里，仿佛在招呼你进来坐坐，吃一碗她亲手做的扁食。

推荐：

1）店名：赖厝埕扁食店；地址：厦门思明区大元路8号(近鹭江电影院)。

9、厦门薄饼

薄饼是厦门人对春卷的叫法。薄饼菜是把高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉，一概切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，一起用重油炒，然后熬烂。在事先做好的薄饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔(一种生长于海中礁石上的海苔)，能吸收薄饼菜中汤汁，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，再铺一些捣碎的花生贡糖，抹上辣酱，然后把薄饼菜、芫荽等搁上卷起，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。薄饼还有另外一种吃法，就是放入在油锅里炸过再吃，成为“炸薄饼”。