广东人如何熬骨头粥

2018-02-01
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文章简介：看过<舌尖上的中国>的朋友对广东的美食一定有很深刻的印象.骨头粥是当地最出名的特色美食之一,它有清凉降火的作用.那么,广东人如何熬骨头粥的呢? 骨头粥的材料 猪骨头一只.小米一碗.花生若干以及其他材料. 骨头粥的做法 1.首先是将各种材料洗净.将猪骨头放在锅中加入生姜和料酒煮上几分钟,捞起来用水清理干净即可. 2.小米冲洗干净,放入油盐,30分钟之后可以开火煮. 3.将所有的材料全部倒入,加足够的水,大火煮炖30来分钟,之后再用小火,直至全部煮烂为止.最后撒上葱花,调味即可. 骨头粥小诀窍 1

看过《舌尖上的中国》的朋友对广东的美食一定有很深刻的印象。骨头粥是当地最出名的特色美食之一，它有清凉降火的作用。那么，广东人如何熬骨头粥的呢?

骨头粥的材料

猪骨头一只、小米一碗、花生若干以及其他材料。

骨头粥的做法

1、首先是将各种材料洗净。将猪骨头放在锅中加入生姜和料酒煮上几分钟，捞起来用水清理干净即可。

2、小米冲洗干净，放入油盐，30分钟之后可以开火煮。

3、将所有的材料全部倒入，加足够的水，大火煮炖30来分钟，之后再用小火，直至全部煮烂为止。最后撒上葱花，调味即可。

骨头粥小诀窍

1、可以先将小米和水煮开之后再放排骨，煮小米的时候要记得用锅铲掏一掏锅底，避免小米粘锅。

2、注意有一个浸泡小米的步骤，这个过程已经放了调料。所以最后一步放调料的时候不要放太多的盐。

3、猪脚是美容养颜神器，你也可以把猪骨头换成猪脚，或者两者一起放在锅中炖出一锅越发完美的正宗广东骨头粥。