鹅掌有什么好处 祛风湿防衰老之效
2018-06-21
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文章简介：鹅掌有什么好处,祛风湿防衰老之效.鹅掌含有丰富的营养价值,如何制作好吃的鹅掌?了解鹅掌有什么好处,祛风湿防衰老之效. 鹅掌,顾名思义,即家鹅的脚掌,因其肉多,故常为美食佳肴. 1.鹅掌蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸.多种维生素.微量元素,并且脂肪含量很低. 2.鹅掌营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利. 根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉.鸡肉.牛肉.猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高. 3.鹅掌味甘平,有补阴益气.暖胃开津.祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品. 1
鹅掌有什么好处，祛风湿防衰老之效。鹅掌含有丰富的营养价值，如何制作好吃的鹅掌?了解鹅掌有什么好处，祛风湿防衰老之效。
鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。
1、鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
1、宜选用肉质肥厚的新鲜鹅掌，并刮洗洁净。
2、鹅掌用旺火蒸至酥软后稍凉，以利剔去掌骨并尽量保持整形。
3、香糟宜装袋后再置于鹅掌上糟制入味。
1、将鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮。
2、将锅上火，放入适量清水，下鹅掌焯透后用凉水漂凉，将鹅掌置于容器中，加入绍酒10克，葱段，姜片和适量清水，上笼用中火蒸约50分钟，见鹅掌蒸至酥软时，稍凉，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节。
3、净锅上火，加入鸡清汤，精盐，烧沸后晾凉，加入绍酒240克和香糟搅拌均匀。
将鹅掌切成稍粗的丝，整齐地码放于盖碗中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣。
取出鹅掌码于盘中，黄瓜皮切成8片秋叶，樱桃一剖两开，点缀于鹅掌四周即成。
通过上文关于鹅掌的一些相关介绍，相信大家对鹅掌的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
