如何腌酸萝卜 腌酸萝卜方法技巧

2018-05-25
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文章简介：在我国的许多地区都有腌制酸萝卜的习惯,那种酸爽可口的萝卜咸菜,造价不高,营养价值丰富,而且特别下饭,许多人都爱吃,另外酸萝卜还能祛湿,健胃,在广东广西地区最为常见.有些朋友虽然喜欢吃但是却不会做,今天小编就教大家一些腌酸萝卜的方法技巧,让大家轻松学会如何腌制酸萝卜. 现在人们多数生活在城市中,小编也就按城市家庭的需要去安排用料,白萝卜七百克,红萝卜两百克,小红辣椒五到八个,青椒两个,醋五百克,盐适量,白糖要一百五十克到两百克之间.胡椒粉适量. 1.把准备好的萝卜全部清冼干净,切成小块,放在容器里

在我国的许多地区都有腌制酸萝卜的习惯，那种酸爽可口的萝卜咸菜，造价不高，营养价值丰富，而且特别下饭，许多人都爱吃，另外酸萝卜还能祛湿，健胃，在广东广西地区最为常见。有些朋友虽然喜欢吃但是却不会做，今天小编就教大家一些腌酸萝卜的方法技巧，让大家轻松学会如何腌制酸萝卜。

现在人们多数生活在城市中，小编也就按城市家庭的需要去安排用料，白萝卜七百克，红萝卜两百克，小红辣椒五到八个，青椒两个，醋五百克，盐适量，白糖要一百五十克到两百克之间。胡椒粉适量。

1、把准备好的萝卜全部清冼干净，切成小块，放在容器里面，加入食用盐进行腌制。

2、把准备好的调料醋、白糖和胡椒粉等，全部放在一起，另外再把辣椒全部切成小段备用。

3、把切好的萝卜放在调好的料汁里面，用筷子调匀，然后放在阴凉的地方腌制，也可以放入冰箱，腌制一晚上的时间，酸爽可口的酸萝卜就可以食用了。

腌酸萝卜时有两个小技巧，大家需要特别注意，那就是再把萝卜洗净以后，切块时，千万不能去掉外皮，不然腌出的酸萝卜会少些味道，另外把切好的萝卜放盐腌制以后，要把腌出的水分倒掉，并且在取出时把萝卜用手挤一下，这样能让它更好的进味，酸味更浓更可口。