大连海鲜盛宴之旅 盘点到大连旅游必吃的美食及攻略
大连铁板鱿鱼是地方风味小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烤鱿鱼十分有名，当地产的鱿鱼肉质鲜嫩，烤到恰到好处时刷上蒜蓉辣酱，吃过担保会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼的身影，受欢迎程度可见一般。
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令菜蔬伴炒均可。此外，还可以将海肠入馅，做饺子来吃。
韭菜炒肠子是比较普遍的吃法，做法非常简单。只要按照菜谱步骤一步一步来，一定会享受到一道美味的菜肴，韭菜炒肠子是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。
海鲜焖子是大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬皮，加入虾、海螺片等海鲜，淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油，外酥里嫩，非常鲜美。
香喷喷的海鲜焖子，难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了海鲜焖子的身影。如果有到大连，一定不能错过这道美食，绝对让你赞不绝口。
大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好。入菜主要有凉拌、葱油、红烧、煲粥等做法。其中红烧海参是大连特色老菜之一。
红烧海参的做法：油热后，下椒条爆炒。然后把切好的海参入锅继续翻炒加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。
五彩雪花扇贝是辽宁省传统的汉族名菜，属于东北菜系。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
扇贝在大连吃以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝最具特色。五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇贝肉，放粉丝，红椒丁和调味料，隔水蒸，等熟再淋些明油。足足的海味，质嫩味鲜。
大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被成为“海味之冠”。而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。来到大连不吃鲍鱼等于白来了。
大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸、汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。到大连可以到品海楼这家店吃鲍鱼，是大连人气很旺的海鲜餐厅。
大连以海鲜出名，连常吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。可以到当地非常有特色的船哥鱼水饺餐馆，里面有各式各样的水饺，而且个头大味道鲜美，尤其是墨鱼水饺、鲅鱼水饺、黄花鱼水饺都非常受欢迎。
海鲜饺子的内陷选用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜”，有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。
海胆在大连又叫刺锅子，以小平岛、长海县产的紫海胆最出名。6月到9月中旬是品尝海胆最佳的时间，成熟的海胆呈姜黄色。不管生吃、蒸蛋、入汤，都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
到了大连如果你不确定去哪里吃这道美味，那小编建议你可以去东海明珠美食城，这家店是大连好口碑的海鲜餐厅之一。这家店一般晚上六点就开始爆满了，所以要提前一点到店里，不然又要等上很久了。
虾爬子又称皮皮虾，虾姑。每年四月至六月最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实美味，可按个人喜好选择椒盐、香辣、清蒸、盐卤等口味。
到大连吃的都是海鲜大餐，天天渔港在大连是颇具人气的海鲜连锁店，海鲜种类很多，味道也是非常棒的，而且在大连也算得上是海鲜品质的保证。所以要吃海鲜这家店也是非常不错的选择。
