明太子是什么_明太子的味道_明太子好吃吗？推荐分类
一说到明太子，大家肯定首先想到的是明朝的太子，但是此“明太子”非彼“明太子”，我们说的是日本明太子食物，是一种叫明太鱼的鱼籽做的香肠，在日本和韩国非常的流行的一种吃法，很多到日本去旅行的小伙伴都会去尝尝，那么明太子是什么味道呢？明太子好吃么？想知道就跟着小编一起来了解一下日本明太子吧。
明太子是一种流行于韩国和日本的一种料理，是用一种叫明太鱼的鱼籽制作的一种料理，这种明太鱼主要来自朝鲜半岛和俄罗斯，但是却是在日本出名的，很多日剧里主人公们去吃日式料理就一定会吃明太子，在韩国、朝鲜的每年清明节也是一定会吃的。
明太子主要是由明太鱼和辣椒，吃起来口感是鲜嫩和辛辣的，而且这种明太鱼具有很高的营养价值，与其他的海鲜相比，明太鱼不仅蛋白高，还是低脂肪食物，吃起来清爽，具有健脾和胃、滋阴补血的功效，受到朝鲜民族和日本民众的欢迎。
先给你们带来明太子的腌制方法：
材料：明太鱼籽、明太鱼片、昆布、辣椒酱、清酒、料酒
做法：
1、首先，把明太鱼籽用盐腌制。
2、首先，上锅，在锅内倒入适量的清酒和料酒，开火煮清酒和料酒使酒精挥发掉。
3、在再已经煮好的清酒中放入一小片昆布、几片明太鱼片，调小火煮2~3分材料左右。
4、然后关火，再把煮了以后的明太鱼片夹出来，再在锅中倒入适量的酱油，2勺辣椒粉搅拌均匀。
5、然后把腌制好的明太鱼籽放进调好的辣椒酱里，再装进保鲜袋里，密封好，最好不要在密封袋里留空气，然后再放到冰箱中冷藏即可。
6、基本上腌制3天左右就可以吃了。
这种明太子既可以配白饭吃，也可以用来制作各种美食，味道及其鲜美，下面再给你们带来一道明太子意面制作方法。
材料：明太子、意面、葱、姜、黄油
做法：
1、将葱姜切末备用。
2、然后上锅，倒入适量的水，煮开后下意面煮，可以用筷子夹断就是煮好了，煮好后捞出来备用。
3、然后再上锅，放入黄油，等黄油融化了就倒入葱姜进去爆香。
4、在将煮好的意面倒进去，翻炒均匀，在加入适量的生抽搅拌均匀。
5、等炒的差不多就加入做好的明太子，搅拌均匀，在起锅的时候撒上黑胡椒粉即可。
