沙茶酱价格_沙茶酱怎么做才好吃？推荐分类
我们日常中，吃各种食物少不了各种蘸酱，什么麻辣蘸酱、花生蘸酱、黄豆酱等等，而沙茶酱是其中一种口味比较独特的蘸酱，就跟四川的老干妈蘸酱一样是独属于一个地区的特色。沙茶酱可是广东闽南地区的一种特色蘸酱，混合了多种海鱼、虾米，让整个沙茶酱有很浓郁的海鲜味道，吃多了各种麻辣蘸酱，来试试沙茶酱也是很不错的选择。下面我们一起来学习一下美味的沙茶酱吧。
在制作沙茶酱之前，我们先来了解一下沙茶酱的来历。沙茶酱是起源于广东潮汕的一种调味蘸酱，主要以各种还有、虾米、花生、芝麻、大蒜、洋葱等制作而成，吃起来有辣味、甜味以及浓郁的海鲜味道，本身是印度尼西亚烤肉串的调料，而去了印度尼西亚的潮汕人将它改良制作了沙茶酱，现在主要流行与广东、闽南地区，台湾、潮汕、闽南地区也把沙茶酱叫做沙嗲。
这种沙茶酱不含防腐剂，这在小编看来是其他一些蘸酱赶不上的，制作好的沙茶酱可以制作多种美食，流行在广东等沿海地区的沙茶面就是用沙茶酱制作的，这可是广东、闽南等沿海地区大街小巷都会叫卖的一款早餐。
材料：鱼、虾米、脱皮花生、白芝麻、大蒜、葱、洋葱、辣椒粉、沙姜粉、芥末粉、五香粉
做法：
1、首先，上锅，在锅内倒入适量的植物油，等油热了以后就把剥皮的花生倒进去油炸，等炸至脆的时候就捞出来放凉。
2、花生放凉之后就使用料理机把花生碾成粉末状备用。
3、把准备好的鱼剔骨去刺，这里可以选择比目鱼，鱼刺少，然后洗干净，也下锅油炸，炸至酥脆就可以捞出锅。
4、等鱼凉了之后一样用刀切碎，越碎越好。
5、再把大蒜剥好并切碎备用，虾米切碎备用，葱切段备用，洋葱洗干净切碎备用。
6、再把切好的大葱下锅油炸，炸干以后就起锅，捞出来碾碎备用。
7、再分别把蒜末下锅炒香，辣椒粉下锅熬成辣椒油备用。
8、再把五香粉下锅炒香，炒香之后就陆续加入芝麻酱、虾米、花生、芥末粉、沙姜粉，用锅铲搅拌均匀。
9、在加入辣椒油、蒜油、盐、白糖继续翻炒，炒制的过程之中用小火，一直炒到锅中不起泡就可以舀出来放凉，等沙茶酱凉了以后就可以装入瓶中，放到阴凉的地方可以保持1~2年不变质。
因为现在科技发达，各种购物都能在网上实现，当然沙茶酱也不例外，而且因为沙茶酱不是什么稀罕的物品，所以价格很便宜，在淘宝或者京东上购买，9~20元一瓶都有，主要还是看生产厂家和沙茶酱的品牌，反正都不贵就是了。
