大阪烧怎么做才好吃_大阪烧和文字烧的区别？推荐分类
作为一种日式特色美食，大阪烧可是很风靡全日本的，甚至很多的游客都是慕名而去的。大阪烧其实就是一种日式的蔬菜煎饼。主要是在日本关西一带流行的美食，同时也是他们的饮食文化的一种。它采用大量的蔬菜和面粉搅拌在一起后再进行煎制，大阪烧的外观有点像山东的煎饼有比较像西方的披萨。所以大阪烧也被称作“日式披萨饼”。
大阪烧作为一款风靡日本甚至怎么个东亚圈的特色美食，很多人都想要去品尝一番。可是对于那些现在无法出国的小伙伴怎么办呢？其实我们在家也可以制作大阪烧，现在就跟着小编来学学好吃的大阪烧的制作过程和所需要用到的原材料吧。
材料：基围虾、鱿鱼片、培根、鸡蛋、面粉、卷心菜（根据自己喜欢的蔬菜）、盐、胡椒粉、照烧酱、美乃滋、紫鱼片、海苔粉
做法：
1、将准备好的卷心菜或者是其它的蔬菜切成丝，把基围虾去壳并把它的虾线挑出来。然后把鱿鱼切片和培根切片。
2、将处理过的基围虾和鱿鱼放入碗中加入少许的食用盐和胡椒粉腌制一小会。3、把少量的面粉装入碗中和清水搅拌成面糊。然后把切好的卷心菜和腌制好的基围虾以及鱿鱼片均匀的混合在面糊中（一定要让材料均匀的过上面糊）。
3、在煎锅中加入少量的黄油，开小火将黄油慢慢的融化，然后把混合好的食材均匀的摊开在煎锅上面，待到食材成了圆形就不用添加了。然后开始把食材压扁至2公分的高度。
4、小火慢煎3分钟以后就用锅铲翻面煎另一面。然后将培根均匀的铺在面糊上面。
5、等到另一面也煎的差不多的时候，就迅速的把有培根的那一面翻至锅底煎40秒（如果想吃的得脆一点的可以多煎一些时间）。
6、把食材盛出，锅中加入少许的食用油，然后打一个鸡蛋到锅中，轻轻的戳破蛋黄。等待鸡蛋熟的时候把刚才有培根的那一面覆盖在上面，然后加入少量的胡椒粉和食用盐。
7、翻个面在有鸡蛋的那一面均匀的涂抹上照烧酱，然后在洒上先前准备的海苔粉、紫鱼片。然后在用美乃滋蛇形状挤到鸡蛋上。一道风味独特的大阪烧就此完成了。
大阪烧和文字烧主要的区别就是大阪烧最开始是把面糊和食材混合在一起然后进行煎熟。而文字烧是先把面糊摊开成一个薄饼，然后在一层层的洒上不同的材料再蒸熟。
