黄米的做法大全_黄米怎么吃才有营养？推荐分类
在五谷杂粮里面黄米可是占据了非常重要的地位的。而黄米可能在南方吃的人比较少，可是在北方黄米可是必不可少的一道美食。无论是在平时的庆典节日还是在结婚的时候。所以今天我们就来看看黄米怎么吃才是最有营养的，而黄米的的做法大全有哪些？
黄米粥是黄米比较常见的做法。黄米粥含有多种的营养成分，是养胃、护眼的极佳选择。
材料：黄米、枸杞、南瓜、小米
做法：
1、将黄米和小米同时清洗干净，然后把枸杞和南瓜洗干净，南瓜记得去皮。
2、把以上清洗过的材料放在锅中一起熬煮40分钟后就可以食用了。后将所有食材一起粥锅中熬制，40分钟左右即可食用。（如果喜欢喝稀粥的朋友可以多放一点水）。
材料：黄米、红糖
做法：
1、取适量的黄米磨成黄米面粉，然后用水调和成黏糊状。
2、锅内加入适量的水，然后把调好的黄米面粉上锅蒸。
3、将蒸好的黄米放入油锅中煎至两面金黄。
4、把红糖放在水里煮成红糖水，把黄米糕浸泡着红糖水或者是蘸着吃都是很不错的选择。
黄米酒的酿制过程与一般的米酒酿制过程是一样的。首先要将黄米浸泡一段时间，然后放入锅内蒸熟。必须要将黄米蒸熟透为止。然后把黄米放置凉透。然后放入酒曲，等待2-3个月发酵完成以后就可以饮用了。如果你想喝到更醇厚的黄米酒，可以放更长的时间。
黄米最营养的吃法：黄米粽香鸡
材料：黄米、鸡腿、香菇、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐
做法：
1、将黄米放在水中清洗干净，然后浸泡一整晚。把鸡腿去骨后切成块状。加入调味料腌制15分钟。
2、把香菇用热水泡发后切成丝状，取新鲜的粽叶洗干净再锅中煮上3分钟后晾凉。
3、将切好的香菇丝和鸡肉搅拌均匀，然后倒入黄酒后再次搅拌均匀。
4、把晾干的粽叶的首尾剪掉，然后两片粽叶叠在一起，注意一定要光面朝上。
5、将混合好的材料一起放在粽叶的光面上面然后开始卷成卷筒状。放入笼屉中。
6、将包成卷筒状的黄米粽放入蒸锅中，然后加水。等到水沸腾后蒸20分钟后关火就可以尽情的享用了。
