猴头菇的泡发方法技巧

2018-02-11
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文章简介：猴头菇是一种特别有营养价值的一种食物,很多人在吃猴头菇的时候都是吃干货的,现在我们就一起来了解一下猴头菇的泡发方法技巧吧. 猴头菇的泡发方法技巧 1.先把将猴头菇取出来,先用清水来洗净,然后再把猴头菇放在清水里面浸泡上半小时,然后再把开水煮开,再把猴头菇放进开水里,再加上适量的食用碱,再把火调成小火,然后再慢慢煮到猴头菇变成透明太,直到猴头菇没有硬心为止.然后再用水去先漂,然后再冲洗,直到猴头菇的碱味去掉. 2.然后再把猴头菇洗干净,再把猴头菇进清水锅里,再用小火焖煮1小时然后再放入到油脂或者是

猴头菇是一种特别有营养价值的一种食物，很多人在吃猴头菇的时候都是吃干货的，现在我们就一起来了解一下猴头菇的泡发方法技巧吧。

猴头菇的泡发方法技巧

1、先把将猴头菇取出来，先用清水来洗净，然后再把猴头菇放在清水里面浸泡上半小时，然后再把开水煮开，再把猴头菇放进开水里，再加上适量的食用碱，再把火调成小火，然后再慢慢煮到猴头菇变成透明太，直到猴头菇没有硬心为止。然后再用水去先漂，然后再冲洗，直到猴头菇的碱味去掉。

2、然后再把猴头菇洗干净，再把猴头菇进清水锅里，再用小火焖煮1小时然后再放入到油脂或者是高烫里，直煮到猴头菇发透为止。

3、再把猴头菇放进烫里再入笼，直蒸至无硬心为止。

猴头菇一定要先洗干净以后再蒸，可以用水泡上半小时。这样发的效果会更好。，猴头菇虽然是蒸好了，可是还要用水泡发的，期间是要换好几次水的，同时换水的时候要把猴头菇时面的水给挤掉。这样可以去除苦味。