花蛤不能和什么一起吃 花蛤有哪些相克食物
花蛤不能和什么一起吃？花蛤，也叫蛤蜊，是我们生活中常见的一种海鲜类食材，很多人喜欢吃花蛤。但是，花蛤也有一些相克的食物。那么，花蛤不能和什么一起吃？花蛤怎么做？下面就跟小编一起来看看吧。
1、花蛤和橙子一起吃会影响维生素C的吸收。
2、花蛤和田螺一起吃会引起腹胀。
3、花蛤和芹菜一起吃会影响维生素的吸收。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。
选购花蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则花蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则花蛤是活的。
捧起一把花蛤来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
1、用花生油：把海水或者盐水倒入盛有花蛤的容器里；再在盛有花蛤的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，花蛤很快就会把泥沙吐出来。
2、使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛花蛤的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让花蛤吐沙。
3、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡花蛤，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，花蛤不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，花蛤会吐出很多泥沙。
4、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然花蛤的壳子就会碎，摇两分钟后，花蛤晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
5、焯水：这个方法是最直接最彻底去除花蛤中泥沙的方法了，不过要是用花蛤做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒花蛤的话可以用。把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。海边一卖花蛤的小贩曾告诉过我，用焯过花蛤的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持花蛤的鲜味。
6、在青岛从来不用上述方式，直接放到海水里，几个小时即可，花蛤离泥会自己吐净泥沙，为的就是在受惊时吃进泥沙缩窝，在海水里悬空就必须减轻自身重量好逃走。
市场上刚买回来的花蛤最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。
准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。
洗好的花蛤捞出水中备用。
另煮一锅清水，放入花蛤，开火煮至沸腾，直到花蛤壳完全张开，这时可以关火。
通过上文关于花蛤的一些相关介绍，相信大家对花蛤的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。了解更多健康资讯尽在养生吧。
