莲子银耳汤的功效与作用
银耳汤是我们日常生活中经常饮用的一种汤品，它的味道比较香浓，而且不腻人，营养丰富且功效广泛，一般人都可以饮用。对于它的功效你了解多少呢?它有哪些营养呢?通过下文一起来了解一下吧。
莲子银耳汤的功效与作用
1、银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等用处，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家尤甚认为其滋阴润肺的用处可与燕窝媲美。因其物美价廉，故每一个人都能享受，并且不分四时。
2、银耳中内含蛋白质、脂肪、矿物品及糖类。银耳蛋白质中内含17种氨基酸，身体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能带给。银耳还内含多种矿物品，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30。4毫克。此外，银耳中还内含海藻糖。多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。
3、银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的病者是一种很好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的持续健康品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治理肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。
莲子银耳汤其做法
原材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
制作方法：
1。提前2个钟头将莲子用清水泡上。
2。提前1个钟头将红枣用清水泡上，泡好之后用刀将红枣切成小块，装到容器中后用。
3。按汤的多少预备适量的冰糖。
4。在锅中注入适量的水，倒入银耳和冰糖，用大火烧开，然后改用小火慢炖。
5。银耳慢炖1个钟头后倒入莲子和红枣。
6。红枣、莲子、银耳一齐再用小火慢炖1个钟头，最后勾入一点儿薄芡方可。
莲子银耳汤的营养价值
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还内含多种维生素和微量元素及银耳多糖等成份。
