田七炖鸡的功效_田七炖鸡的做法介绍！推荐分类
田七，又叫作“三七”，是云南特产的一种名贵药材。可能很多人都不清楚田七是什么，但是在各种古装武侠剧中，有一种治疗外伤的药，名为“金不换”，你可能有听说过。如果还不知道，那么云南白药，你总知道吧。没错，云南白药里面也含有田七成分，并且发挥着很好的作用。但田七不光是作为外伤药材，作为食疗养生药材也十分出众。用田七炖鸡，熬出来的汤汁浓郁，并且着很好的滋补功效，还有诸多好处，田七炖鸡功效与做法，感兴趣的了解一下。
主料：老母鸡1只
辅料：田七适量、生姜适量、红枣适量、枸杞子适量、食盐
1.将新鲜田七洗干净，特别是田七上的泥土要格外注意。
2.取下鲜田七的支根和须根，然后将新鲜田七切片，以便田七营养更好地与鸡汤融合。
3.土鸡肉内外部清理好，分部位剁成块备用。
4.然后将鸡肉焯水，放入砂锅，依次放入生姜、枸杞、田七、鸡肉、水。
5.开火慢炖2小时左右，中途记得需要加水，防止熬干。
需要注意的是，鲜田七材料一般只在秋季、冬季才有，如果没有鲜田七，可用干田七头泡水之后敲碎使用，或者鸡肉炖好之后加入田七粉。而选用砂锅香味会更浓，配料枸杞、红枣不是必须但是加上滋补作用更好。
天气炖鸡是一道粤菜，也是一款很好的药膳养生汤。主要用鸡和田七炖制而成。有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。这是因为鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人炖鸡体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
而田七，有着祛瘀止血。既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。田七炖鸡可用于治疗各种出血证。并且田七炖鸡对于治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。田七炖鸡还有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用
