龙头鱼价格_龙头鱼家常做法步骤详解！推荐分类
说到龙头鱼，内陆的可能了解它的人不多，毕竟是一种海鱼，但是中国沿海城市生活的人就一定不会陌生了，它可是大街小巷都会买的一种海鱼，其长像挺难看的，还因为它的长相总是被不同地区的人叫着各种名字，反而其龙头鱼的学名没多少人知道。
龙头鱼（Bombay duck），又叫灯笼鱼目，杂事鱼，也有地方叫忒鱼、水潺、流涕鱼、狗母鱼、虾潺等等，都是各地方的人因为龙头鱼的长相来叫的，属于龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类，全身只有一根骨头，这根骨头非常的柔软，所以才会有人叫它水潺，比喻像水一样柔软，一般对软体动物下不了口的，看见龙头鱼也会觉得恶心，但是味道极其鲜美，如果鲜嫩，感觉会比豆腐都嫩，还有一种独属于海鱼的味道。
主要分布于太平洋、印度北部的河口，中国南海、东海、黄海也有，为沿海中、下层鱼类，以各种小鱼、小虾为食，是中国沿海常见食用鱼类。
因为龙头鱼非常的容易养殖，所以价格都很便宜，尤其再沿海地区，更是大街小巷都能便宜的买到，15~30元/斤，买的越多越便宜。
龙头鱼的营养价值非常的高，通体雪白，富含丰富的蛋白质，还能消除水肿，提高人体的免疫力，非常适合小朋友吃，没有鱼刺还鲜嫩可口。
材料：龙头鱼、姜蒜、胡椒粉、盐
做法：
1、首先，是将龙头鱼洗干净，里里外外的都洗干净，清除内脏。
2、洗干净就将龙头鱼沥干水，然后用刀斩成两节。
3、准备调料，把姜蒜切片、小葱切段备用。
4、然后再锅内倒入油，等油八分热酒倒入姜蒜热油爆香。
5、等姜蒜爆香以后就把龙头鱼倒入锅内煎至金黄。
6、然后再倒入一碗清水，以莫过龙头鱼的量为准。
7、再加入少许胡椒粉，盖上锅盖焖煮大约10-15分钟左右待。
8、等鱼煮得差不多就加入切段的葱花，调入适量的盐出锅即可。
盐要最后出锅再加，不要早加或者只加一点点，再等出锅根据口味再加；出锅翻锅都要慢，龙头鱼真的特别的软，一碰就烂了。
龙头鱼味道特别的鲜美，基本除了基本的姜蒜、小葱和盐就不用再放其他的调味品，可以说非常的天然，对于小朋友来说就是一道非常适合补充营养的美食。
