猪油炼油技巧 达人经验你不能错过
在西方猪油被称作猪脂肪，深受人们的喜爱，有很多人觉得在炒青菜的时候要是不使用猪油炒就不香了。猪油在夏天的时候特别容易变质，所以在夏天的时候要放在阴凉的地方存储。
一、如何区分猪油？
猪肉的里面、内脏的外面那些成块成片的油脂就叫做板油，一般用来加工之后用作工业用油或者做美味的糕点等等；
猪皮的里面，和瘦肉紧挨着的或者和瘦肉相互夹杂的那种肥肉叫做肥油，这个肥油一般是被人们买回家炼油或者炒菜食用；
猪各种内脏的外面贴附着一缕一缕那种叫做水油，由于它水分含量比较多，提炼完之后的油渣口感不好，所以人们都不会用来食用，一般是拿去喂牲口了；
猪皮里的油叫做皮油，在猪皮被加工成为皮革的时就被收集起作为化工的原料了。
在实际的生活中猪油没有分成那么细，人们一般是称为水油或者板油，其余的两种叫法一般不用。
二、猪油的具体提炼过程如下：
第一：把猪板油清洗干净之后，切成一块一块或者一条一条，长度在两厘米或者三厘米就好。
第二：将切好的猪板油放进炒锅里，这里用的锅不建议大家使用平底锅哦！然后加入一小半碗的清水，用大火把它烧开，之后转为文火慢慢的熬制就好。
之所以加水是因为要防止那些肉块突然的受热导致变焦的情况。按照这样的方式熬制出来的猪油，到冷却之后会变得很白很香。
注意，水烧开之后务必要转为小火来慢慢的熬，这样能看到水逐渐的消失，然后猪油就会慢慢的变多了。
第三：熬到猪油缩成了微黄色小粒的时候，锅里的有呈现出淡黄色时就可以把火关掉了，不能熬太久，并且全程都应该小火熬制，以免火力太大导致油炸熬焦而影响了猪油的成分和味道，在熬制猪油的过程中是不需要盖盖子的，只是在刚开始熬制的时候要隔一会儿就搅拌一下，以免它受热不均。
第四：把猪油渣用漏勺慢慢的捞出，放置一旁可以用来炒菜或者做饼都是不错的。
第五：等到猪油自然的冷却之后再倒进容器里密封的保存好即可。
三、在夏季的时候由于气温高，所以猪油特别容易变质，那么这里有一个提炼猪油的技巧分享给大家，能使它久放不变质哦！
在炼猪油的时候放几粒茴香进去一起炼，然后盛油的时候放一两片红萝卜或者几颗黄豆进去，在猪油里加少许白糖、豆油或者食盐，就能存放很久都不会有异味了。
猪油在熬好之后，趁它还没有凝结的时候加入少许食盐或者白糖进去，搅拌均匀并密封好，就能长时间的放置也不会有变质的现象发生了。
四、猪油除了可以食用之外还有一些其他的作用呢！如下：
第一：皮鞋不穿的时候抹上少许动物油，然后放置在干燥阴凉的环境下，能使皮鞋柔软光洁。
第二：在冬天的时候，猪油可以用来当作润唇膏，效果真的不错哦！
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![>墨菲斯大学 [墨菲斯pua]2011泡学十大把妹达人(十大中国PUA)](https://pic.bilezu.com/upload/8/99/8997f4196086df55cc4ade765cd1cd0d_thumb.jpg)
