孕妇能不能吃海参？海参的营养价值及功效与作用
怀孕是女人一生中非常特殊的一个时期，在这段特殊的时间里，准妈妈与准爸爸几乎都在研究吃什么，什么可以吃，吃多少，怎么吃这些问题，今天我们来谈谈一种珍贵的美食——海参。
海参是生活在海边的棘皮动物，海参已经存在于地球六亿多年。海参与人参，鱼翅，燕窝等皆为世界八大珍品之一，孕妇能不能吃海参呢？
每100克鲜海参中含有如下营养物质：
水分77.2克
蛋白质16.6 克
脂肪0.3克
灰分3.7克
碳水化合物0.9克
硫胺素0.03毫克
核黄素0.05毫克
钙28.5毫克
钾43毫克
钠502.9毫克
镁 149毫克
铁13.2毫克
锰0.76毫克
锌0.63毫克
铜0.05毫克
磷28毫克
硒63.93微克
尼克酸0.01毫克
由上表可以看出，海参营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙，钾，锌，铁，硒，锰等矿物质与微量元素，且不含有胆固醇。
蛋白质对于孕妇的好处有许多，首先蛋白质可以增强孕妇的免疫力，还可以通过胎盘传递给胎儿，提高胎儿的先天免疫力。其次，蛋白质能维持子宫，胎盘，乳腺的健康。怀孕使女人处于代谢旺盛状态，期间蛋白质消耗增多，这时候就需要更多的蛋白质，来维持体内正常的消耗，保证健康。且蛋白质也是胎儿快速发育所需要的重要营养物质，补充蛋白质，对胎儿的发育也有重要的作用。最后，蛋白质有助于稳定孕妇情绪，改善孕妇睡眠，提高睡眠质量，良好的休息是孕妇健康的基础。
钙，铁，锌等矿物质对孕妇也有很大的益处。人体中约有50多种矿物质，这些矿物质是构成人体组织，维持人体正常的生理功能，生物代谢所必须的。孕妇如果缺乏矿物质钙，会容易出现水肿，失眠，抽筋，易怒等症状。孕妇如果缺乏矿物质磷会引起软弱无力，关节痛，食欲不振，严重的会引起心肌炎，佝偻病。孕妇如果缺乏矿物质钾，则有可能引发胎儿发育不良等。总之，孕妇如果缺乏矿物质，对身体的影响可不小。
而孕妇所需要的蛋白质，矿物质等营养素，海参中几乎都含有，所以从营养角度来说，孕妇可以吃海参，且海参适合孕妇补充营养。
海参有固本培元，补肾益精的效果，海参富含胶原蛋白，能生血，补血，养血，特别适合孕妇食用。
海参的胶原蛋白除了可以补血补肾之外，还能延缓衰老，帮助孕妇消除妊娠期间产生的黄褐斑等。
海参中含有的丰富的酸性粘多糖与精氨酸，能有效调节机体免疫功能，帮助消除疲劳，调节神经系统，对孕妇来说能缓解孕期的紧张情绪，促进胎儿发育。
不少孕妇孕期还有血糖偏高的问题，海参中的酸性粘多糖能降低血糖，一直糖尿病的发生，海参中的钾离子对胰岛素的分泌也有促进作用。
1.食用海参一天不能超过一只。对于体虚的人来说，常有虚不受补的说法，特别对于气候干燥的地区，孕妇在食用海参时要注意“上火”的问题，每天食用不宜超过1只，并且最好不要天天吃。
2.海鲜多属于发物，春季更容易上火，建议孕妇春季少食海参。
3.很多孕妇有尿频的问题，这些孕妇应该少吃海参，海参为高蛋白食品，分解产物精氨酸多由肾脏排泄，肾功能不好的孕妇，尿频的孕妇，不宜多食。
4.海参应避免与含有鞣酸的水果一起吃。海参中蛋白质遇到鞣酸会凝固，影响消化系统，引发孕妇腹部不适。
5.想要充分吸收海参中的营养，应多采用水煮，清炖等方法。不宜过分最求口感而采用油炸红烧等复杂的烹饪方法，容易流失营养。另外建议孕妇少吃凉拌海参，因为凉拌食品容易滋生细菌，影响健康。
