美食小课堂 猪血丸子炒什么好吃
方法一：
具体制作方法如下：
首先，进行食材准备。
step1、对事先备好的腊肉、猪血丸子进行处理，将其用清水反复冲洗，随后放入锅中。
step2、往锅内倒入适量的水，紧接着盖上锅盖，煮十分钟左右，捞出，把腊肉和猪血丸子统统切成片状。
step3、对白辣椒进行处理，首先用清水冲洗干净，随后放入清水中进行浸泡，时间控制在十分钟左右。
step4、对白辣椒进行二次处理，沥干其表面的水分，随后切成小段状。
step5、对大蒜进行处理，去皮后切成薄薄的片状。
step6、对葱进行处理，将其切成段状。
step7、净锅，开火，放入已经处理好的腊肉和猪血丸子，进行翻炒，直至腊肉出油。
step8、将所有食材都放入锅中。
step9、倒水，水量控制在刚好能没过所有的食材。
step10、使锅内的水分被全部煮干，使油分被完全排出。
step11、倒入大蒜、白辣椒，进行翻炒，时间控制在两分钟左右。
step12、出锅前加入少量的葱段，进行翻炒，即可享用。
烹饪小贴士
1、腊肉、猪血丸子的口感都偏咸，因此在制作该菜品时无需额外加盐。
2、可以采用蒸的方式对腊肉和猪血丸子进行处理，使菜品更加原汁原味。
3、腊肉中会有大量的油分，因此在制作该菜品时无需额外放油。
4、往锅内加入清水后，要保证水分被完全煮干且出油。
4、可用干辣椒代替白辣椒。
方法二
首先，进行食材准备。
具体烹饪方法如下：
step1、对猪血丸子进行处理，用清水将其冲洗干净，随后借助菜刀切成小片状。
step2、对韭菜进行处理，首先要把它摘干净，随后切成段状。
step3、对猪血丸子进行二次处理，将其放入锅中煮开，随后捞出，沥干其表面的水分。
step4、往锅内倒入适量的油，将处理好的猪血丸子倒进去，进行煎炒，直至其表面颜色变成微黄色。
step5、加入上一步骤中切好的韭菜段。
step6、继续进行翻炒，随后加入辣椒。
step7、使辣椒和韭菜一起翻炒，直至韭菜变得柔软，即可享用。
方法三
具体制作方法如下：
step1、对猪血丸子进行处理，将其切成小片状。（如果猪血丸子的质地很硬，则可以先将其放入水中焖煮，时间控制在五分钟左右，随后再切片）
step2、对辣椒和蒜苗进行处理，用清水洗净后，把蒜苗切成小段状，把辣椒全部切成碎末状。
step3、往锅内放入少许油，选择小火火候煎炸丸子，使油脂全部被煎出来。
step4、调转为大火火候继续翻炒。
step5、待锅内的丸子翻炒至颜色发生变化，倒入少许事先备好的豆豉辣酱。
step6、继续翻炒至完全均匀，倒入辣椒。
step7、倒入蒜苗，继续翻炒数分钟，即可出锅享用。
以上方法你都学会了吗？赶紧行动起来，去厨房大显身手吧！
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