菜薹的营养价值 活血散瘀
2018-05-22
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文章简介：[导读]菜薹的营养价值,活血散瘀.菜薹含有什么营养价值,食用菜薹有什么禁忌.了解菜薹的营养价值,活血散瘀. 中医认为菜苔味甘.辛,性平.能活血散瘀,利肠道,止血. 用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结. 菜苔的营养价值不可小看,都说"百菜不如白菜",这二月的菜苔富含钙.磷.铁.胡萝卜素.维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜.小白菜都高. 西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用
【导读】菜薹的营养价值，活血散瘀。菜薹含有什么营养价值，食用菜薹有什么禁忌。了解菜薹的营养价值，活血散瘀。
中医认为菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。
用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。
菜苔的营养价值不可小看,都说“百菜不如白菜”,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。
西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
另外,红菜苔所含维生素C比白菜苔多,胜于小白菜中其含量的2倍,红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。
尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。
二月、三月
菜苔最怕买老,选购菜苔基本上就是要选嫩一点的为好。
最好是梗不要太粗、也不要太长的,不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。
挑选菜苔首先要注意观察菜茎是否“实心”,通常实心的菜茎看起来有些绿色的透亮,用指甲刺一刺,可以感觉汁水充分。
普通菜心“空心”的不好吃,但要注意的是,增城迟菜心却是越空心越好吃。
宜挑选断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色,捏起来比较硬实,少叶,没开花的红菜苔,粗短的菜苔相对比较嫩。
1、特别适宜患口腔溃疡,口角湿白,齿龈出血、牙齿松动的患者;同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。
2、痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
通过上文关于菜薹的一些相关介绍，相信大家对菜薹的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
