年味菜之蒜薹炒猪肉

2018-02-14
字体:
大中小
浏览:
文章简介：年味菜之蒜薹炒猪肉 材料: 猪头肉,蒜薹,盐,酱油,醋,香油,辣豆豉,蔬菜精,葱姜 做法: 1.事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末. 2.取一碗,放入适量酱油.醋.盐.辣豆豉.蔬菜精,调匀备用. 3.锅内放油,八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,翻炒.待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中的调料,颠翻匀.临出锅淋入少许香油即可. 小诀窍: 这是道快炒菜,所以一定要快炒.勤翻锅. 猪头肉炒久会变粘糊锅.也影响口感.

年味菜之蒜薹炒猪肉

材料:

猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜

做法:

1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。

2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。

3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。

小诀窍:

这是道快炒菜，所以一定要快炒、勤翻锅。

猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。