口蘑肉片用料和做法
2017-09-27
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文章简介：相信很多喜欢吃肉的朋友们都吃过口蘑肉片的吧,口蘑肉片真的非常的好吃,那么我今天就给大家分享下他的做法和营养价值: 口蘑肉片用料: 口蘑,里脊肉 口蘑肉片调料: 姜.酱油.料酒.盐.鸡精.花椒 口蘑肉片做法: 1.里脊肉切薄片,用酱油.料酒腌5-10分钟.口蘑切片备用. 2.热油,花椒爆香,然后放入姜丝和腌好的肉片,翻炒. 3.肉变色后,立即放入口蘑不断翻炒,待口蘑出水后,可盖上锅盖略微炖2分钟左右. 4.开锅后,如颜色尚浅,可再加少许酱油调色,口蘑差不多都均匀缩水后,放适量的盐和鸡精出锅. 小贴
相信很多喜欢吃肉的朋友们都吃过口蘑肉片的吧，口蘑肉片真的非常的好吃，那么我今天就给大家分享下他的做法和营养价值：
口蘑肉片用料：
口蘑，里脊肉
口蘑肉片调料：
姜、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒
口蘑肉片做法：
1、里脊肉切薄片，用酱油、料酒腌5-10分钟。口蘑切片备用。
2、热油，花椒爆香，然后放入姜丝和腌好的肉片，翻炒。
3、肉变色后，立即放入口蘑不断翻炒，待口蘑出水后，可盖上锅盖略微炖2分钟左右。
4、开锅后，如颜色尚浅，可再加少许酱油调色，口蘑差不多都均匀缩水后，放适量的盐和鸡精出锅。
小贴士：
口蘑不易炖时间过长，可在过程中品尝一下，熟了即可出锅。因为口蘑会不断出水和缩小，如不及时出锅，便会失去蘑菇本应有了柔软口感。
口蘑肉片的特色：
超级简单,超级鲜美。
口蘑肉片的做法：
放油,把肉炒成四成熟,捞起,用剩下的余油炒切成片的口蘑,放入肉,调味即成。
提示：口蘑本身口感很鲜美,可少放味精或不放,因味精过多破坏本身的味道,本身口蘑含有水分,在炒的时候会剩下一些口蘑的汤汁,可盛放在碗里,再炒青菜的时候放入,这样连青菜都不用放味精了,好吃极了,因为我家的酱油是生抽,所以颜色看起来比较淡,大家可以试着做!
