干贝的营养价值 降血压降胆固醇
2018-05-21
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文章简介：干贝的营养价值,降血压降胆固醇.干贝含有什么营养价值,如何食用干贝?了解干贝的营养价值,降血压降胆固醇. 1.干贝富含蛋白质.碳水化合物.维生素B2和钙.磷.铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍. 2.富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝. 3.干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比.干贝腥味大减. 干贝性平,味甘.咸,具有滋阴.补肾.调中.下气.利五脏之功效. 干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降
干贝的营养价值，降血压降胆固醇。干贝含有什么营养价值，如何食用干贝?了解干贝的营养价值，降血压降胆固醇。
1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。
2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。
3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
1.优质新鲜的干贝呈淡黄色，如小孩拳头般大小。粒小者次之，颜色发黑者在次之。
2.好的干贝粒形肚胀圆满，手感干燥而且有香气，有嫩糯鲜香，略具回甘。
3.颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。不要有不完整的裂缝。
应该存放在阴凉角落或者冰箱里，存放得当可保存半年甚至更久。
1.干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
2.干贝的泡发方法：事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。
3.过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。
干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
通过上文关于干贝的一些相关介绍，相信大家对干贝的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
