五香熏鲅鱼的做法

2017-09-15
字体:
大中小
浏览:
文章简介：熏鲅鱼的做法 原料:鲅鱼2条. 调料:八角5粒.葱段.姜片.酱油(用量必须能没过主料).料酒.白糖.味精各适量. 五香熏鲅鱼的做法: 1.鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用: 2.制作腌熏汁:将酱油.白糖.料酒.八角.大葱段.姜片.味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用: 3.坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时: 4.将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼

熏鲅鱼的做法

原料：鲅鱼2条。

调料：八角5粒、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。

五香熏鲅鱼的做法：

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾（留做他用），取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用；

2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用；

3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时；

4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。