夏至清热祛湿防暑 饮食注重“苦酸”原则
夏至是北半球一年中白昼最长的一天，也标志着一年中最热的时候即将到来。营养专家提醒，此时节，公众饮食应以清淡为主，并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑热，增进食欲。
营养学家认为，夏至时节气候炎热，蚊虫繁殖，雨水频多，易感染痢疾等肠道疾病，如果过食油腻食物，会伤害脾胃。因此时节宜食绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。
除了要吃一些清淡的食物外，为了抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳，夏至时节还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。现代营养学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用，非常适合夏季人体所需。
夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。
营养专家指出，盛夏时节，人们出汗多而易丢失津液，除了要吃苦味食物外，还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核等都有抑制作用。
进入夏至节气后，高温天气的来袭会使不少人觉得困倦乏力、头痛头晕。专家指出，由于气温升高，人体通过排汗来散热，体内的水分大量流失，如果不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑因此供血不足，进而造成头痛头晕、胸闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。
因此，夏至时节，公众在生活起居方面要格外注意防暑。天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动。在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞;多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：人丹、清凉油、风油精等。
此外，每日用温水洗澡也是值得提倡的防暑措施，洗澡不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽，利于消暑防病，而且能加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抗病力。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，因此，睡觉时不宜用扇类送风，有空调的房间室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐水或绿豆汤，切不可饮用大量冰水，更不能立即用冷水冲头、淋浴。
除了防暑外，夏至时节还要注意补充睡眠。夏至时节，昼长夜短，天气炎热，夜间睡眠多有不足。因此，每天应安排短时间的午睡，以促进体力和精力的恢复。午睡时间一般以一小时为宜。不宜坐着打盹，这样容易导致脑部供血不足，会出现头昏脑涨等症状，也不宜伏案午睡，以免眼球受压，易致眼疾。
