三文鱼和什么不能一起吃 有哪些美味的吃法

2017-08-20
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文章简介:三文鱼肉质鲜美,不饱和脂肪酸含量很丰富,经常食用可以预防三高.但是在吃三文鱼的时候要避免和奶酪.浓茶.蜂蜜.甘草一起吃,和奶酪.浓茶.蜂蜜一起食用会破坏三文鱼营养的吸收,和甘草一起食用会引起中毒.接着就来跟大家分享几种美味的做法. 三文鱼蛋炒饭 食材:米饭1碗.三文鱼150克.鸡蛋1个.番茄酱.生抽.白糖.油. 三文鱼洗净切成小块.准备一个小碗,取适量番茄酱.白糖和少许清水加入碗中,搅匀,调成自己喜欢的酸甜度. 炒锅洗净上灶,放入适量油,油热之后,敲入鸡蛋炒熟,盛出锅待用.炒锅重新放油,油热之后

三文鱼肉质鲜美,不饱和脂肪酸含量很丰富,经常食用可以预防三高。但是在吃三文鱼的时候要避免和奶酪、浓茶、蜂蜜、甘草一起吃,和奶酪、浓茶、蜂蜜一起食用会破坏三文鱼营养的吸收,和甘草一起食用会引起中毒。接着就来跟大家分享几种美味的做法。

三文鱼蛋炒饭

食材:米饭1碗、三文鱼150克、鸡蛋1个、番茄酱、生抽、白糖、油。

三文鱼洗净切成小块。准备一个小碗,取适量番茄酱、白糖和少许清水加入碗中,搅匀,调成自己喜欢的酸甜度。

炒锅洗净上灶,放入适量油,油热之后,敲入鸡蛋炒熟,盛出锅待用。炒锅重新放油,油热之后,将三文鱼块下锅炒制。三文鱼炒熟之后,将事先调好的番茄汁倒入锅中,炒匀。接着将米饭下锅,加入炒熟的鸡蛋,调入适量生抽,炒匀即可熄火起锅。

三文鱼头豆腐煲

食材:三文鱼头1个、豆腐500克、橄榄油、洋葱、胡椒粉、盐。

三文鱼处理干净,滤干水分,加入适量胡椒粉和盐,用手拌匀,腌制入味待用。豆腐切成小片,洋葱洗净切成小条。

炒锅洗净上灶,放入少许橄榄油,油烧热之后,将洋葱条下锅炒香,盛出锅待用。炒锅重新放油烧热,将腌制入味的鱼头下锅煎制。鱼头双面煎至金黄后,兑入适量开水,大火煮沸。

砂锅洗净上灶,将鱼头和汤汁转入砂锅,继续开大火炖煮。鱼头炖出味之后,将豆腐块放入,略微煮片刻,再将炒过的洋葱条放入,调入适量食盐和鸡精,搅匀就可以熄火了。

三文鱼意面

食材:蝴蝶意面200克、三文鱼300克、洋葱40克、黄油30克、蒜苗40克、面粉10克、牛奶350毫升、米酒1勺、柠檬汁1勺、大蒜、胡椒粉、盐。

洋葱洗净切成小丁,大蒜剥皮拍碎,蒜苗的蒜白和蒜叶分别切碎。三文鱼清洗干净,切成小方块。

炒锅洗净上灶,将黄油块下锅,中小火加热至融化。黄油块融化之后,将三文鱼块下锅煎制,煎制过程在鱼块上撒上些胡椒粉和盐。三文鱼一面煎黄后翻一面,另一面煎至变色后立刻盛出锅,不需煎至金黄。

炒锅重新放少许橄榄油,油热之后,将洋葱丁、蒜白、蒜瓣下锅煸炒。炒出香味之后,取大约10克面粉加入锅中,翻炒匀。接着取350毫升牛奶倒入锅中,转为中火煮制,煮至粘稠后,调入勺柠檬汁和1勺米酒,撒入适量食盐和胡椒粉,搅匀。

煮锅洗净上灶,加入小半锅清水,大火煮开,调入半勺食盐,将蝴蝶意面下开水煮制,煮至意面还剩一点硬心,即可捞出锅。将捞出的意面倒入过重的酱汁,同时加入蒜叶,炒匀,再将煎好的三文鱼块下锅,拌匀就可以享用了。如果家里有淡奶油,可以用淡奶油代替一部分牛奶,煮出来的酱汁更香更浓郁。

家里没有黄油就用别的食用油代替也是可以的。煮酱汁的时候面粉放多了,太粘稠,可以加点清水稀释一下。为了保证三文鱼的鲜嫩口感,三文鱼煎制时间不需太长。除了菜谱中提到的配菜,还可以另外加些青豌豆、西芹或者西兰花等等蔬菜。不一定要用蝴蝶意面,用任何意面都是可以的。