三文鱼的做法大全 吃货千万不能错过

2017-08-17
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文章简介:三文鱼牛油果土豆丝披萨 食材:土豆丝250克.牛油果1个.三文鱼80克.马苏里芝士.面粉20克.黑胡椒碎.黄油.鸡粉.柠檬汁.披萨酱.披萨草.盐. 土豆清洗干净,削去外皮,刨成细丝,加入适量黑胡椒碎.食盐.鸡粉和面粉,搅匀待用.披萨盘洗净擦干,内壁刷上一层融化的黄油,将土豆丝放入盘中,放入烤箱,调至160度烤15分钟. 牛油果洗净,去核削皮,切成小丁.三文鱼切小丁,加入适量柠檬汁和食盐,搅匀,腌制片刻.取出烤好的土豆丝饼,在饼上刷上一层披萨酱,再均匀地撒上适量的芝士碎,放上牛油果丁,继续放入烤箱

三文鱼牛油果土豆丝披萨

食材:土豆丝250克、牛油果1个、三文鱼80克、马苏里芝士、面粉20克、黑胡椒碎、黄油、鸡粉、柠檬汁、披萨酱、披萨草、盐。

土豆清洗干净,削去外皮,刨成细丝,加入适量黑胡椒碎、食盐、鸡粉和面粉,搅匀待用。披萨盘洗净擦干,内壁刷上一层融化的黄油,将土豆丝放入盘中,放入烤箱,调至160度烤15分钟。

牛油果洗净,去核削皮,切成小丁。三文鱼切小丁,加入适量柠檬汁和食盐,搅匀,腌制片刻。取出烤好的土豆丝饼,在饼上刷上一层披萨酱,再均匀地撒上适量的芝士碎,放上牛油果丁,继续放入烤箱。

调至180度烤5分钟。5分钟后,取出,先放上三文鱼丁,再依次撒上适量芝士碎和披萨草,放回烤箱,调至200度烤制10分钟即可。

薄荷柠香三文鱼

食材:三文鱼1条、橄榄油、薄荷、柠檬、姜、盐、胡椒粉。

三文鱼洗净切成小段,装入器皿,加入少许胡椒粉和食盐,将调料拌匀,腌制片刻备用。薄荷洗净切成碎,柠檬挤出汁,生姜去皮切碎。

平底锅洗净上灶,放入橄榄油,油热之后,将腌好的三文鱼放入锅中,小火煎制,一面煎好后再换另一面。双面都煎好之后,撒入适量生姜碎和薄荷碎,用铲子轻轻翻动鱼块,切记不要把鱼肉弄碎了。接着淋入适量柠檬汁,轻轻翻动煮至入味即可。三文鱼提前腌制一下,煎出来味道更香。

韩式三文鱼砂锅

食材:三文鱼头750克、内酯豆腐1勺、金针菇200克、辣白菜200克、料酒1勺、开水1000毫升、韩式辣酱2勺、盐、油。

三文鱼头清洗干净,炒锅洗净上灶,锅内倒入适量食用油,油热之后,将三文鱼头下锅煎制。鱼头煎至金黄后,烹饪1勺料酒,加入2勺韩式辣酱,翻炒片刻。料酒和辣酱炒出香味后,兑入1000毫升料酒和适量盐,加盖,专为中小火焖煮15分钟,焖煮过程翻动一次鱼头,让鱼头两面都吸收汤汁。

砂锅洗净上灶,将鱼头和汤汁转入砂锅,将内酯豆腐切成小方块,放入汤汁里。辣白菜切成小段,也放入汤汁里。金针菇洗净去根,放入砂锅一边,开小火煮15分钟,即可熄火享用。

芝士咸蛋黄焗三文鱼

食材:三文鱼300克、咸蛋黄2个、芝士80克、胡萝卜300克、土豆500克、柠檬汁、黑胡椒、盐、油。

三文鱼洗净,去掉背部黑色条块,再切成小块。咸蛋黄装入器皿中,用勺子碾碎。

芝士擦成细丝,土豆和胡萝卜削皮,再切成滚刀块。煮锅洗净上灶,加入适量凉水,将土豆块和胡萝卜块下锅,开大火煮沸后,再煮两分钟即可捞出滤干水分。

炒锅洗净上灶,倒些油,油烧至温热后,将碾碎的咸蛋黄下锅煸炒。咸蛋黄碎炒至出现许多泡沫时,往锅中兑入些许清水煮开。接着将三文鱼块下锅,撒入些许黑胡椒碎,滴入些许柠檬汁,炒匀即可盛出锅。

烤盘洗净擦干,抹上少许油,放入煮好的土豆块胡萝卜块,再将炒好的三文鱼块倒入,撒上些许芝士丝,放入烤箱,调至250度,烤制8分钟,芝士丝融化即可。