炖鸡汤的家常做法 简单美味又健康
一.香菇鸡肉汤
原料:鸡肉,鲜香菇,土豆,姜,大葱,料酒,盐,糖,生抽,老抽。
做法:
1.将土豆去皮,并切成小块,放在清水中浸泡。
2.将大葱和姜洗干净,大葱切成小节,姜切成片。
3.将鸡肉洗干净,并切成块状,可以先用开水烫一下(去血渍)。
4.把香菇放进水中浸泡20分钟左右,然后洗净,切成小块。
5.在一个干净的锅中倒入食用油,待油煮热之后就将鸡块,大葱,生姜,料酒,生抽,老抽和糖放入锅中翻炒。
6.翻炒大约2分钟之后就将先前准备好的香菇和土豆放入锅中继续翻炒。
7.翻炒2分钟后往锅中加入开水,开水要浸没过食材。
8.用大火烧开,然后转小火慢炖30分钟左右即可。
二.山药鸡肉汤
原料:鸡肉,山药,生姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。
做法:
1.将山药,生姜和大葱洗干净,山药去皮切成小块,生姜切片,大葱切成小节。
2.将鸡肉洗干净,并切成块状(可用开水烫一下,去血渍)。
3.往锅中倒入三分之二的清水,加入生姜片,然后烧开。
4.水烧开后加入鸡肉煮20分钟左右,然后加入香菇,山药和枸杞,再转小火慢炖35分钟左右,加入适量的盐和鸡精即可。
三.凤梨苦瓜鸡肉汤
原料:鸡肉,凤梨,苦瓜。
做法:
1.将苦瓜洗净切开,去籽,并切成条状。
2.将凤梨去皮并切成小块状。
3.将鸡肉洗净,切成块状。
4.将鸡块,凤梨和苦瓜放入可煮汤的电饭煲中,加入八分清水并按下开关键即可。
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