紫米可以减肥吗 紫米的功效与作用
紫米可以减肥吗
紫米可以减肥，常吃紫米可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，起到降脂减肥的作用。
1、紫米中蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素等成分含量高，在食用之后能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入量，从而减少了热量和脂肪的摄取。
2、紫米中的膳食纤维不仅能增加饱腹感，还能帮助消化，促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便，减少胆固醇吸收的作用，从而能起到一定的降脂减肥效果。
紫米的功效与作用
紫米味甘、性温，有益气补血的功效，而且紫米每千克中含铁16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。
紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，能保护细胞免受损害。而且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起着重要的作用，所以经常食用紫米是能补充硒元素，从而起到防癌抗癌作用的。
紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。
紫米中淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素，并且氨基酸含量丰富，经常食用的话，能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量，恢复体力。
紫米中钙的含量也是比较丰富的，经常食用紫米的话，能保证体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用。
紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。
紫米减肥的做法
材料：紫米100g，莲子25g，桂圆20g，红枣适量，白糖适量。
做法：
1、莲子洗净、去心，紫米洗净后以热水泡1小时左右。
2、红枣洗净，泡发，待用。
3、砂锅洗净，倒入泡发的紫米，加4碗水量，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣、桂圆续煮40~50分钟，直至粥变粘稠，加白糖调味即可。
材料：紫米60g，燕麦片3g，罐头玉米粒10g，赤豆、南瓜子、枸杞子、萝卜干各适量。
做法：
1、紫糯米、赤豆清洗干净，泡软，待紫米，赤豆泡软，将紫米与燕麦片盛入小碗至电饭锅蒸熟。
2、煮熟的紫米平铺于耐热塑料袋上，将材料铺于紫米上，再用塑胶袋将所有食材包成饭团即可。
材料：紫米1000g，葡萄干50g，冰糖50g。
做法：
1、用清水将紫米洗净，放入容器内；将葡萄干洗净，放入紫米内。
2、可按照个人喜好在紫米中加入冰糖，上笼蒸烂即可。
3、调整紫米饭造型，可按照个人喜好，使用模具，做出不同造型。
