干裙带菜有什么好处 干裙带菜的营养价值
2018-04-03
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文章简介：干裙带菜有什么好处,干裙带菜的营养价值.干裙带菜含有丰富的维生素,干裙带菜含有哪些食用禁忌?了解干裙带菜有什么好处,干裙带菜的营养价值. 在加工鲜裙带菜时,首先在浸烫的热水(或海水)中,加以食品添加物所准许使用的生石灰.消石灰等碱料,将pH值调至6.0-9.0,然后再进行浸烫加工. 经过连续浸烫后,使用的热水(海水)的盐分会增高,pH值下降,液量减少,产生混浊化,则需要重新补充热水(或海水),添加碱料调整pH值. 由此浸烫出的裙带菜,色泽.外观良好,贮藏变质少,容易清除杂物,而且藻体组织细胞选择
干裙带菜有什么好处，干裙带菜的营养价值。干裙带菜含有丰富的维生素，干裙带菜含有哪些食用禁忌?了解干裙带菜有什么好处，干裙带菜的营养价值。
在加工鲜裙带菜时，首先在浸烫的热水(或海水)中，加以食品添加物所准许使用的生石灰、消石灰等碱料，将pH值调至6.0～9.0，然后再进行浸烫加工。
经过连续浸烫后，使用的热水(海水)的盐分会增高，pH值下降，液量减少，产生混浊化，则需要重新补充热水(或海水)，添加碱料调整pH值。
由此浸烫出的裙带菜，色泽、外观良好，贮藏变质少，容易清除杂物，而且藻体组织细胞选择渗性性小，食盐浸入的速度快、易脱去水分。
裙带菜经浸烫后，含水量大为降低，在盐渍时即可节省大量食盐。
1、裙带菜营养价值丰富，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
2、500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。
3、裙带菜还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等营养素。
裙带菜具有降低血液中的胆固醇，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
看叶片：肉厚的好;
拽一下：感觉有韧性的比较好。
新鲜裙带菜可晾干存储。干制品常温存储。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
裙带菜的吃法很多，可以焯水凉拌，或是搭配其他的食物一起炖、煮、熬汤。
洗裙带菜时用淘米水洗的更干净，或者是在洗的时候放点面粉效果是一样的。
裙带菜做之前蒸半个小时更容易熟，口感更好。
通过上文关于干裙带菜的一些相关介绍，相信大家对干裙带菜的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
