六款创新年糕的做法大全 寻找童年的味道
一、黑椒牛肉炒年糕
材料：
牛西冷、年糕、洋葱、小鸡蛋、黑椒汁、酱油、糖、生粉
做法：
1.牛肉自然解冻，将牛肉和年糕分别切成大小的粒，洋葱切末。
2.牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀
3.冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
4.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
5.小火煸香洋葱末，下年糕，加入黑椒汁、酱油、白糖和年糕的水炒匀
6.转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
二、番茄炒年糕
材料：
番茄2个、年糕少许、番茄酱少许
做法：
1.番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2.先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可
3.番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
4.加入番茄酱继续炒。加入年糕，炒匀。
5.加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，
6.其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
三、豆豉炒年糕
材料：
年糕450克、贡丸4个、尖椒2个
做法：
1.锅中加水烧开，年糕煮熟，煮熟后过冷水，沥干备用;
2.热锅入油，放入尖椒略煸;
3.放入豆豉煸炒;
4.放入煮熟后的切片贡丸略炒;
5.最后放年糕炒匀即可出锅。
四、排骨炒年糕
材料：
排骨、年糕、油、葱、姜、蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒、番茄酱
做法：
1.排骨冲洗净后漓水。
2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。
3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4.炒匀后放糖、料酒和酱油。
5.加水，盖盖焖烧，先大火后小火，烧至排骨软烂。
6.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
五、辣椒炒年糕
材料：
年糕200克、青椒1只、红椒1只、洋葱1/3个、熟白芝麻适量
做法：
1.年糕洗好就可; 青椒、红椒、洋葱分别切细条;
2.兑好酱汁备用： 番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;
3.热油锅，炒香洋葱;
4.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;
5.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;
6.洒上白芝麻即可
六、桂花糖年糕
材料：
年糕、糖桂花、糖
做法：
1.年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，
2.使其均匀裹上油，加入糖、桂花
3.再倒入一小碗水，水不可没过年糕。
4.继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。
