孕妇吃牛油果好吗 教你如何健康吃牛油果
牛油果的营养价值
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
牛油果的功效与作用
牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
2、美容护肤
牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。
3、预防婴儿血管畸形
食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。
4、保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
牛油果的适用人群
1、牛油果一般人群都可以食用，尤其适合怀孕期、哺乳期或更年期的女性、儿童、老人、职业人群。
2、女性吃牛油果能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，保护子宫和子宫颈，防止宫颈癌。
3、年老体弱者可以吃牛油果，能够调理身体，补充营养。富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。还能降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏。
4、坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有保护作用。
5、减肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20种维生素，矿物质和植物营养素。因为密度大，它的消化速度很缓慢，能持久保持饱腹感，因此可以减少吃的数量，最终达到减少摄入卡路里的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时，您将能够减少热量摄入量，因此体重自然会降低。
孕妇吃牛油果的好处
1、预防胎儿出现先天性神经管缺陷
一般情况下，医生会建议怀孕前的3个月就开始吃叶酸，可以有效预防胎儿出现先天性的神经管缺陷。相对于吃合成的叶酸，牛油果中的天然叶酸更有吸引力。孕妇吃牛油果，吃一个牛油果可以摄入57微克的叶酸，大约为孕妇每日摄取量的28%。
2、预防和缓解便秘
孕妇吃一个牛油果，就可以补充每天所需的34%的纤维素。纤维素也分两种，可溶性纤维素和不溶性纤维素。孕妇吃牛油果，所得的可溶性纤维素可以帮助降低胆固醇，而不可溶性纤维素则可以预防和缓解孕期中产生的便秘。
3、降低胆固醇
饱和脂肪容易造成高血压、高血脂、高血压，但牛油果中的不饱和脂肪酸，却可以降低孕妇胆固醇。所以，孕妇吃牛油果，不仅不用担心染上“三高”，还具有很好的保健功效。
4、美容护肤
牛油果的亲肤系数比较高，能保护皮肤少受紫外线的骚扰，具有防晒、护肤和保健的三重功效。
孕妇吃牛油果的注意事项
1、牛油果必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。
在吃牛油果前一定要清洗干净，以尽量减少果实表皮上含有污染的农药或者细菌的风险。孕妇在吃牛油果时，最好先咨询医生，助产士和营养师的建议和判断。
牛油果燕麦牛奶
食材：牛油果1个、牛奶200毫升、燕麦3汤匙、砂糖1茶匙、热开水半杯
做法：
1、燕麦倒入杯中，加入刚好没过燕麦的热开水，搅拌均匀。
2、取适量的燕麦，均匀地铺在杯底一层，占杯子约1/3的量。
3、牛油果洗干净后对半切，取出果肉。
4、将牛油果放入搅拌机中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，搅打成牛油果牛奶汁。
5、用勺子将牛油果牛奶汁舀入杯子，铺在燕麦上面，占杯子1/3的量。
6、搅拌杯洗干净，将燕麦、牛奶和半茶匙白砂糖搅打成燕麦糊。
7、将燕麦糊铺在杯中牛油果牛奶汁的上层即可。
牛油果三明治
食材：吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、黑胡椒少许、沙拉酱适量、盐少许
做法：
1、将吐司四边的皮切掉。
2、将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄压碎，一起放入碗中。
3、牛油果去掉果核，挖出果肉，搅打成果泥状。
4、将牛油果泥倒入鸡蛋碎中，加入少量沙拉酱、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
5、取一片吐司放在盘中，抹上牛油果鸡蛋酱。
6、铺上黄瓜片，挤上沙拉。
7、盖上吐司，再抹上一层牛油果鸡蛋酱，铺上吐司片，然后斜三角切开。
牛油果奶昔
食材：牛油果1个、香蕉1根、牛奶250毫升
做法：
1、牛油果对半切。
2、去掉果核，用小刀横着划几刀，取出果肉。
3、将香蕉剥去外皮，撕掉白丝，切成小块。
4、将香蕉和牛油果果肉放入搅拌机中，倒入适量牛奶。
5、将水果和牛奶搅打成奶昔。
6、最后倒入杯中即可。
牛油果蔬菜沙拉
食材：牛油果1个、红椒半个、黄椒半个、青椒半个、紫甘蓝20克、食盐少许、蛋黄酱适量、橄榄油少许、法香少许
做法：
1、所有材料洗净。生菜掰小块，红椒，青椒，黄椒，洋葱都切成圈。
2、牛油果去皮切小块，或者用勺子舀成小块。
3、把紫甘蓝切成丝，黄瓜切成片。
4、在大容器里铺上一层生菜，然后是彩椒圈，再来是牛油果，最后摆上黄瓜。
5、再调一份拌沙拉的酱汁：蛋黄酱+盐+橄榄油+法香碎，拌匀，然后浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了，吃时拌匀。
