地瓜的营养价值 增强免疫功能
【导读】地瓜的营养价值,增强免疫功能。地瓜含有什么营养价值,食用地瓜有什么禁忌。了解地瓜的营养价值,增强免疫功能。
地瓜含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,很多爱美的MM们感觉地瓜很香甜,可是怕吃多了会长胖,因此就原来了它。
日前,世界卫生组织经过三年的研究和评选,评出世界上六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、水果、肉食、食油、汤食、护脑食品六类,而人们熟悉的地瓜,被列为十三种最佳蔬菜的冠军。由此可见地瓜的营养价值是非常高的。
地瓜经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。
人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,该物质可用于治疗习惯性便秘。
地瓜的营养价值非常高,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
地瓜中含有一种抗癌物质,能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外,地瓜还具有消除活性氧的作用,活性氧是引发癌症的主要原因之一,故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
4、增强免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高人体免疫力,预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,还可以预防骨质疏松症。所以,适量的食用地瓜,对身体健康有很大的帮助。
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸,可有效抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。
地瓜还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
营养专家表示,地瓜不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉,食用以后很容易使人产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,因此可达到减肥瘦身的功效。
1、地瓜忌与柿子、白酒、西红柿、螃蟹、香蕉、鸡蛋同食。
2、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,地瓜中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,不容易消化,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3、正确吃地瓜也是有讲究的,要注意一定要蒸熟煮透后再食用,因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化,且地瓜中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感;食用地瓜过量或不合理时,会引起腹胀、泛酸、烧心、胃疼等,所以一次性食用不宜太多,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。
通过上文关于地瓜的一些相关介绍,相信大家对地瓜的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。