王树生语录 【酿酒师语录】王军:产区发展要体现差异化、特色化、本土化

【酿酒师语录】(7)王军:产区发展要体现差异化、特色化、本土化1、“这几年,国内酒庄发展势头迅猛,酒庄文化方兴未艾,酒庄酒能很好地体现葡萄酒差异化的特点。做酒庄酒,酿自己想酿的酒便成为每一个酿酒师心里非常强烈的美好愿望”。2、产区发展一定要体现差异化、特色化、本

【酿酒师语录】(7)王苏辉:酿好葡萄酒是酿酒师应尽的责任1、酿好葡萄酒是酿酒师应尽的责任。要做一名优秀的酿酒师,没有什么捷径,只能踏踏实实从生产一线慢慢地积累,然后一步步干上来。2、作为评酒员,要有一定的鉴别能力和公正心态,给你一款葡萄酒不管它的品质好或者

【酿酒师语录】(6)蒋延军:毕业生的择业倾向须引起行业重视1、现在很多葡萄酒酿造专业毕业的同学,无论是海归派还是学院派,都喜欢到大城市去做一些文化宣传和酒品推介等工作,很少有人愿意呆在田间、车间一线,耐着寂寞种葡萄酿酒等。这种择业倾向和局面必须引起行业重视,

【酿酒师语录】(5)尹吉泰:好酒是酿酒师用心的结果1、“酿出好酒的秘诀就在于酿酒师对细节、对生产重要环节的把握,取决于酿酒师对生产工艺的熟悉和用心程度。”2、“在大企业中可以接触到先进的酿造技术、酿造设备及规范的企业管理,好的平台可以为每位酿酒师提供

【酿酒师语录】(5)——尹吉泰:好酒是酿酒师用心的结果1、“葡萄酒就如一位貌美如花的女人,多变而娇气,多情而耐人琢磨,讲究个性、崇尚自然。”2、“在大企业中可以接触到先进的酿造技术、酿造设备及规范的企业管理,好的平台可以为每位酿酒师提供广阔的发展空间,把

【酿酒师语录】(4)——焦复润:要让产品在消费者心目中有位置酿酒师语录1、“产品获奖,酿酒师的心情肯定是最高兴的,但我觉得这个没有什么可骄傲的。最值得你兴奋的是:当你到某地出差,餐厅就餐时,看到消费者在享用你的产品,产品销量逐年上升,那种心情,大家可以想象得到

【酿酒师语录】(3)——孙腾飞:让庄园葡萄酒走向世界,是我的梦想关于长城“长城抚育了我,没有这个广阔的舞台,我有再高的技艺也施展不了。不是每一个人都有这个运气能享受这个舞台。”“让庄园葡萄酒走向世界,不仅仅是长城的梦想,也是我的梦想。”关于酿酒师一个优秀的酿酒师不

【酿酒师语录】(2)——张世鹏:美味佳酿是酿酒师一生的追求第一、酿酒师的成长经历不是一帆风顺的,在成熟或成功的道路上要遭受很多磨练,会碰到方方面面的问题,但有些问题是可遇而不可求的。第二,酿酒师要制定合适的工艺,把葡萄原料中潜在的质量表现出来,如何把香气提炼

【酿酒师语录】(1)——王树生:做一款好酒,酿酒师要像母鸡孵蛋一样1、“中国葡萄酒为什么面临诸多问题,这其中就有我们自己的问题。企业不重视工艺环节,造成优质的原料酿不出优质的产品;有的酿酒师无法去主导酿酒过程,在技术上受到制约;橡木桶使用上存在误区,过度追求橡木味造

【酿酒师语录】张世鹏:美味佳酿是酿酒师一生的追求第一、酿酒师的成长经历不是一帆风顺的,在成熟或成功的道路上要遭受很多磨练,会碰到方方面面的问题,但有些问题是可遇而不可求的。第二,酿酒师要制定合适的工艺,把葡萄原料中潜在的质量表现出来,如何把香气提炼