黄皮果是什么 怎么吃才能发挥它的功效作用

黄皮果，又称黄皮、黄弹、黄枇等，呈椭圆形，两侧不对称，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒；黄皮果依据果形划分，有圆粒种、椭圆形种和阔卵形三种，冰糖甜黄皮就是属于圆粒种的，椭圆形种的黄皮味道是带点酸的，品种中等，阔卵形的黄皮因为形如鸡心，所以有鸡心黄皮之称，果实虽小，但是味道清甜，皮质优。

黄皮主要是产于南方，已有1500多年历史了，黄皮地方品种很多，大致分为甜黄皮和酸黄皮，鲜食的话就要选择甜黄皮，而用于制作果脯、果汁、果酱的话，就选择酸黄皮来加工。黄皮果色香味皆美，可与荔枝并称。

黄皮全身都是宝，而且都非常有作用，黄皮果味苦、辛、酸、微温，可以用来治疗腹胀积食，疝痛，痰饮咳喘。夏天食用黄皮果，可以消暑降火。黄皮果核味辛微苦，性微温，可以用来行气止痛、解毒散结，治疗睾丸胀痛、痛经、蜈蚣咬伤等，食用黄皮时可以连并果核一起吞下，达到生津止渴、利尿消肿的功效作用。

黄皮叶辛、苦、性平，可以化痰、利尿、解毒，治疗流脑、疟疾、咳嗽痰喘、风湿痹痛、黄肿、小便不利、热毒疥癣、蛇虫咬伤等，黄皮根也能用来治疗胃滞痛、腹痛、疝痛、风湿骨痛等。黄皮是有“果中之宝”的美称，黄皮果和果核都能食用，黄皮叶和黄皮根都能用来煎汤内服。

黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，所以最简单的吃法就是直接吃，而且黄皮果肉、果皮、果核都可以直接一起嚼碎吃下，可以降火消暑，治疗消化不良、腹胀积食等。

黄皮跟其他水果一样，可以制成果酱和果脯，将黄皮洗净去掉皮籽，然后果肉果皮打碎搅拌均匀，和冰糖一起熬煮，这样熬出来的果酱可以止咳。黄皮还可以用来泡蜂蜜，黄皮洗净去核，加点蜂蜜泡或是白糖都可以，具有止咳作用，晒干的黄皮也可以用来泡蜂蜜。像偏酸的黄皮可以用来做菜，和肉类一起搭配，做成黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等，只需在黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用做菜即可。

黄皮是有有核和无核的区分的，有核的黄皮里面的核也是可以食用的，无核黄皮主要是广东省栽植的，广东的郁南县曾被评为“中国无核黄皮之乡”，无核黄皮以其果大、味美、无渣、色鲜、肉厚飞无核等特点著称，并具有较高药用价值，是水果珍品。

不管是有核的黄皮还是无核的黄皮都可以用来治疗胃滞腹痛、理气健脾、消化不良等，有核的黄皮的功效也是一样的，鸡心黄皮的特点是高产、稳产、易于种植，主要也是在广东种植，鸡心黄皮也有无核和有核的，有核的偏酸，无核的较甜。

黄皮的皮是能吃的，但较大多数人都不喜欢吃皮，因为黄皮的皮是不好吃的，味道有点苦涩，吃黄皮的时候都是剥了皮吃果肉，其实黄皮的皮是有好处的，黄皮的皮有点苦，是可以降火的，消食化痰的。

若是吃黄皮的时候不想吃皮，可以把皮剥下来留着，晒干或是直接加点蜂蜜泡水喝都可以，能够润肺止咳，消除烟酒导致的口气，黄皮的皮也可以用来煲汤，和肌肉煲的汤具有健脾养胃、补血养血、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力的作用。

孕妇是可以吃黄皮的，黄皮能够促进消化，带些苦味的黄皮，促进消化的功能就越好，孕妇饭后或是食欲不佳吃黄皮是有好处的，而且黄皮能够防治流感，若孕妇孕期患了流行性感冒，可以用黄皮叶煎水服用。黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，能缓解孕吐的不适。

但是因为黄皮含丰富的维生素C、糖，如果孕妇怀孕前血糖就高，或者血糖高的情况已经持续一段时间，最好就不要吃黄皮了。而且黄皮性凉，孕妇也不能一次吃过多，否则会产生不良影响。