想减肥就吃鹌鹑蛋 既养生又能瘦
1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2、鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
3、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
4、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素4、鹌鹑蛋维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
五香鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺
做法:鹌鹑蛋清洗干净表面后,放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)。将煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中,装入冷水,盖上保鲜盖,稍用力上下左右摇几下,蛋壳破裂即可。然后将处理好的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量清水,放入所有的配料。再放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐,中火煮5~6分钟,关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上,想吃的时候随便取出来即可。
鹌鹑蛋红烧肉
材料:鹌鹑蛋200克、五花肉250克、葱姜、大料、冰糖、老抽、生抽、盐适量
做法:取一锅,防半小锅凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋。水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火,迅速取出放入凉水中。五花肉切小块,放水中浸泡一刻钟,水中加入一杯料酒。锅里烧水,五花肉下锅焯一下。另起锅,锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒,把肥油煸炒出来,倒入适量老抽上色,少量生抽调味,加入葱姜,倒入适量开水,大火烧开转小火炖,加入一个八角、一块冰糖,肉炖煮一段时间后,把鹌鹑蛋放进去接着炖,直到肉炖烂,汤汁收紧,加入适量盐和鸡粉调味即可。
吃鹌鹑蛋能够很好的补充人体需要的营养,而且鹌鹑蛋还能做出各种各样的美味。但是很多人担心鹌鹑蛋的胆固醇含量比较高,对于身体并不是那么好。那么鹌鹑蛋胆固醇高能吃吗?
然而一个鹌鹑蛋的胆固醇含量几乎要与一个鸡蛋持平,但胆固醇高是可以吃鹌鹑蛋的。只是需要注意食用量,一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个,而胆固醇高的人则要少吃一点,维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克,因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害哦。
鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,还被称为“蛋中佳品”呢。虽然营养又没美味,但是鹌鹑蛋可以长期食用吗?
鹌鹑蛋含有非常丰富的蛋白质和磷脂等人体必需的营养物质,经常吃鹌鹑蛋当然对于人体有很好的作用。但是食用的时候也要注意量,因为鹌鹑蛋中的胆固醇成分并不低,吃太多或许会造成胆固醇过高等风险呢。一般:因为鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育,所以6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜;而蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利,中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天吃2个左右就可以了。
说起胆固醇,有很长一段时间,有不少人视蛋类如“炸弹”,认为蛋类含胆固醇高,是引起高血压、动脉粥样硬化等疾病的元凶。因此,致使这些人对鸡蛋产生了恐惧心理。但胆固醇是脂肪中的精品,是人体生命活动必需物质,过低也会影响人体健康的哦。那么鹌鹑蛋和鸡蛋哪个胆固醇高呢?
最近出版的《中国食物成分表》书中写着100克食物中胆固醇含量分别是:鹌鹑蛋515毫克,鸡蛋585毫克。不难看出,两者胆固醇含量虽然相差无几,但是鸡蛋的胆固醇是要比鹌鹑蛋高的。但是1个鸡蛋的重量和3-5个鹌鹑蛋相当,所以单单只以“个”为单位来评价鹌鹑蛋和鸡蛋哪个胆固醇高是不公平的哦。一般人吃一个鸡蛋,可以吃3-5个鹌鹑蛋,所以这样算来,总体摄入的胆固醇明显是鹌鹑蛋更高。
1、补充人体所需的元素
鹌鹑蛋含有接近20种人体所需的营养元素,孕妇吃了有助于补充人体所需元素。尤其是蛋白质的含量特别高,100克鹌鹑蛋中就有含蛋白质12.8克。所以鹌鹑蛋特别适合孕妇食用。
2、防治孕期高血压
面对“孕妇吃鹌鹑蛋好吗”这个问题,答案是肯定的。鹌鹑蛋不但是营养滋补佳品,还是治疗许多疾病的良药。由于其含有维生素P等成分,孕妇吃了有防治孕期高血压的功效。
3、促进胎儿大脑发育
鹌鹑蛋磷脂的含量高,磷脂有助于脑部发育。所以如果你要问小编“孕妇吃鹌鹑蛋好吗”,小编可以告诉你,孕妇吃鹌鹑蛋可以促进胎儿的大脑发育。
吃鹌鹑蛋是能够减肥的,虽然没有立竿见影的减肥效果,但是如果大家能够一边吃鹌鹑蛋减肥食谱,一边进行科学的减肥方式,坚持一段时间,减肥效果肯定是有的。
香卤鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋500克,茶叶5克,八角5克,桂皮5克,丁香3克,花椒3克,大葱10克,姜5克,盐50克,味精3克,料酒10克
制作方法:
1、将鹌鹑蛋洗净,置于锅中,加适量清水,用中火稍煮,熟后捞出。
2、适量清水,烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味,但要保持完整形状),投入卤汁内卤制。
3、待卤汁渗透蛋内,有香味咸味时即可捞出晾凉,食用时去壳装盘。
枸杞鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋6—8个,枸杞少许,盐适量
制作方法:
1、打蛋,将鹌鹑蛋打在勺子里,放上几粒枸杞子。
2、蒸蛋,把盛有鹌鹑蛋的勺子放入蒸锅中,中火蒸15分钟,使鹌鹑蛋蒸熟。
3、摆盘,用小刀把枸杞鹌鹑蛋从勺子里削下,摆盘。然后就可以享用这道微甜的减肥代餐了。