六旬盲人做豆腐养家 全程靠耳朵听

2018-05-11
字体:
大中小
浏览:
文章简介：4月21日,石泉县城关镇二里村,62岁的盲人李祖铁开始做豆腐,26斤黄豆从打磨成浆.煮浆.过滤.点卤到将豆腐花舀入木框里成型,用了整整4个小时.1斤黄豆出2.5斤豆腐,这一天李祖铁也就能做65斤豆腐,想多做也做不动了.女儿远嫁湖南,儿子到外地打工,做豆腐的事只有靠自己.图为煮浆时李祖铁侧着脸用耳朵听豆浆是不是煮沸了除了眼睛看不见,李祖铁还患有高血压.颈动脉受阻等疾病,做豆腐苦,盲人做豆腐更艰辛.李祖铁说:"眼睛看不见了,我是凭良心和感觉做豆腐."磨豆浆推电闸靠这样慢慢摸,那一瞬间看得记

4月21日，石泉县城关镇二里村，62岁的盲人李祖铁开始做豆腐，26斤黄豆从打磨成浆、煮浆、过滤、点卤到将豆腐花舀入木框里成型，用了整整4个小时。1斤黄豆出2.5斤豆腐，这一天李祖铁也就能做65斤豆腐，想多做也做不动了。女儿远嫁湖南，儿子到外地打工，做豆腐的事只有靠自己。图为煮浆时李祖铁侧着脸用耳朵听豆浆是不是煮沸了

除了眼睛看不见，李祖铁还患有高血压、颈动脉受阻等疾病，做豆腐苦，盲人做豆腐更艰辛。李祖铁说：“眼睛看不见了，我是凭良心和感觉做豆腐。”磨豆浆推电闸靠这样慢慢摸，那一瞬间看得记者都有点害怕，想帮他推电闸，他说不用，习惯了。

李祖铁原本是电工，1986年眼睛患病最终导致失明。看不见了，但生活得继续，李祖铁便开始在家里做豆腐，李祖铁家从太爷太奶辈起就做豆腐，对传统豆腐的的制作在这个家庭并不陌生，李祖铁虽然看不见了，但很快就习惯了在黑暗中做豆腐。

李祖铁在家做豆腐，老伴到菜市场卖，做的豆腐少，挣的钱勉强能维持生活。再加上妻子几次住院花了不少钱，这个家陷入了贫困，当地政府也在帮扶他们，但李祖铁说困难得靠自己解决，每天做一点豆腐总比躺着等救济强。图为将刚磨好的豆浆倒入大铁锅。

从磨豆浆开始到豆腐花入木框，李祖铁就不能停下来，每一步都必须严格掌控。豆腐做好了，李祖铁也累得腰酸背痛，年龄大了，身体又不好，但豆腐还得做，李祖铁说再难也要坚持。