自制美味鲜嫩的豆腐汤 再也不用担心婆婆没牙
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豆腐汤怎么做好吃你们了解吗?豆腐汤可以算得上是最简单的一种汤了,主要原料就是豆腐,当然了,你也可以放上一些你喜欢的其他食材一起煮。想知道豆腐汤的做法大全以及海带豆腐汤的做法吗?那就一起来看看吧。
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豆腐汤的营养比较高,所以适当多喝一些,有助于身体健康,下面就给大家仔细介绍下豆腐汤的简单做法。
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一、香菇豆腐汤
材料:
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法:
1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
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3、食材准备好了之后,就在锅中加入橄榄油,爆香葱姜,然后倒入切好丝的香菇翻炒几下。
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精,淋入一点香油,撒上葱花,就可以出锅喝了。
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二、海带豆腐汤
材料:
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片。
做法:
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。
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2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
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三、白菜豆腐汤
材料:
白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、香菜1棵、八角1个。
做法:
1、去菜场买一些新鲜的小白菜,然后回家之后将白菜放在盆子里,拿清水洗净,别使劲揉它。
2、然后切成块。豆腐洗净切长条状。肥肉切成块。
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3、葱切葱花,姜切细丝。香菜洗净切段。
4、底锅热油放八角,爆香葱花姜丝后放入肥肉片。
5、待肥肉片略出油脂后,放入切好的白菜块。
6、接着再放入豆腐块。注入适量温水煮15分钟。
7、放盐、味精调味,出锅前撒香菜段即可。